Un snack délicieux et original à base de bananes vertes, parfumé avec des épices et des herbes, et doré à la poêle.
Dans un bol, mélangez les bananes bouillies et écrasées avec l'oignon finement haché.
Ajoutez le cumin en poudre, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre et la coriandre fraîche au mélange.
Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés.
Façonnez le mélange en petites tikkis plates.
Chauffez un tava ou une poêle à feu moyen et faites frire les tikkis jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Servez chaud avec votre chutney préféré.
Assurez-vous que les bananes soient bien écrasées pour aider à lier le mélange.
Ajustez le niveau des épices selon vos préférences.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les tikkis ne collent.
Puis-je utiliser des bananes mûres pour cette recette ?
Non, il est préférable d'utiliser des bananes vertes car elles ont une texture plus ferme adaptée aux tikkis.
Quel chutney accompagne bien les tikkis de banane ?
Les tikkis de banane se marient bien avec un chutney à la menthe, un chutney de tamarin ou un mélange des deux.
Puis-je cuire les tikkis au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment rendre les tikkis plus épicés ?
Augmentez la quantité de piment rouge en poudre ou ajoutez des piments verts finement hachés au mélange.
Puis-je préparer le mélange à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange quelques heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
