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Ce pain vient tout juste de sortir du four et est déjà dans mon ventre. J'adore les pains salés avec beaucoup, beaucoup de fromage, et ce pain est exactement cela. Sans oublier à quel point il est magnifique. Je vais partager une recette facile étape par étape. Restez à l'affût ! 😍
Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre fondu et l'œuf.
Ajoutez le lait tiède et l'eau tiède, puis mélangez jusqu'à formation d'une pâte.
Si vous utilisez un batteur électrique, pétrissez pendant environ 5-6 minutes. Sinon, pétrissez à la main pendant 6-8 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse.
Couvrez et laissez reposer.
Mélangez et faites mijoter tous les ingrédients de la sauce dans une casserole à feu moyen-doux pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Déposez la pâte sur une surface propre légèrement farinée.
Étalez la pâte en un cercle d'environ 1 cm d'épaisseur.
Badigeonnez généreusement la pâte avec la sauce.
Parsemez généreusement la pâte de fromage.
Roulez la pâte en forme de bûche. Pincez le bord pour sceller la pâte.
Coupez ensuite la pâte en deux. Pliez les morceaux l'un sur l'autre en utilisant une technique de tressage.
Formez maintenant la tresse en un cercle.
Placez-la sur une plaque de cuisson graissée et faites cuire pendant 28-30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Coupez et servez chaud.
Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour bien activer la levure.
Utilisez une variété de fromages pour un goût plus complexe.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine à pain pour une texture plus moelleuse.
Quel type de fromage est le meilleur pour cette recette ?
Un mélange de mozzarella et de cheddar fonctionne bien pour une garniture fondante et savoureuse.
Comment savoir si le pain est cuit ?
Le pain est prêt lorsqu'il est doré et sonne creux lorsqu'on le tapote.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez réfrigérer la pâte pendant la nuit et la cuire le lendemain.
Comment conserver le pain babka au fromage restant ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.
