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Ce mélange indien est une collation croquante et savoureuse qui combine une variété de noix, du riz soufflé et des épices aromatiques. Parfait pour grignoter à l'heure du thé ou comme option de collation saine. La recette est rapide et facile, et la méthode de cuisson à l'air fryer garantit une texture légère et croustillante. Un mélange délicieux de saveurs sucrées, salées et acidulées !
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Préchauffez l'air fryer à 160°C. Ajoutez les noix de lotus, le riz soufflé, les cacahuètes, les amandes, les noix de cajou, la noix de coco et les feuilles de curry dans le panier de l'air fryer.
Couvrez le panier avec un couvercle et faites cuire à l'air fryer pendant 4-5 minutes à 200°C. Transférez le mélange rôti dans un grand bol.
Dans une petite poêle (tadka), chauffez l'huile d'olive. Ajoutez le cumin en poudre, le curcuma en poudre, la poudre de mangue séchée et le sel dans l'huile.
Versez le mélange d'huile épicée sur les noix rôties et mélangez bien.
Ajoutez le sel noir, le sel et le sucre en poudre au mélange dans le bol et mélangez soigneusement. Votre mélange indien croustillant est prêt à être servi !
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Assurez-vous que l'air fryer est préchauffé pour une cuisson uniforme.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Conservez le mélange dans un récipient hermétique pour préserver son croquant.
Vous pouvez ajouter d'autres noix ou graines comme des pistaches ou des graines de tournesol pour varier.
Puis-je utiliser un four classique à la place de l'air fryer ?
Oui, vous pouvez rôtir le mélange dans un four préchauffé à 180°C pendant 8-10 minutes, en remuant de temps en temps.
Puis-je remplacer l'huile d'olive par une autre huile ?
Oui, vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile végétale.
Combien de temps puis-je conserver le mélange ?
Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines à température ambiante.
Puis-je omettre le sucre en poudre ?
Oui, vous pouvez omettre le sucre en poudre si vous préférez un mélange entièrement salé.
Avec quoi puis-je accompagner ce mélange ?
Il se marie bien avec du thé, du café ou comme collation autonome.
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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