Saviez-vous que ces laddoos parfumés à la farine de pois chiches peuvent être préparés chez vous en seulement 10 minutes ? Cette recette rapide et facile combine la richesse des graines de lotus, des amandes, des noix de cajou et des pois chiches grillés avec les saveurs aromatiques du safran et de la cardamome. Parfaits pour un dessert maison sain et délicieux, ces laddoos sont un régal pour vos papilles et une excellente option pour...
Faites griller à sec les graines de lotus, les amandes et les noix de cajou dans une poêle à feu doux. Laissez-les refroidir.
Réduisez 2 cuillères à soupe de pois chiches grillés en poudre à l'aide d'un mixeur et transférez-la dans un bol.
Mixez les graines de lotus, les amandes et les noix de cajou grillées et ajoutez-les au même bol.
Ajoutez le beurre clarifié (ghee), la poudre de cardamome et les filaments de safran écrasés.
Ajoutez une demi-tasse de lait légèrement tiède et laissez refroidir le mélange.
Une fois refroidi, mélangez bien les ingrédients et façonnez de petites portions en boules pour former les laddoos.
Décorez les laddoos avec des pistaches sur le dessus, si vous le souhaitez.
Veillez à griller les noix à feu doux pour éviter de les brûler et pour rehausser leur saveur.
Utilisez du lait légèrement tiède pour aider à lier le mélange efficacement.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en poudre selon votre goût.
Puis-je utiliser du sucre classique à la place du desi khand ?
Oui, vous pouvez remplacer le desi khand par du sucre en poudre classique, mais le desi khand apporte une saveur unique et est considéré comme plus sain.
Puis-je omettre les filaments de safran ?
Oui, les filaments de safran sont facultatifs, mais ils rehaussent l'arôme et la saveur des laddoos.
Comment dois-je conserver les laddoos ?
Conservez les laddoos dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.
Puis-je utiliser d'autres noix dans cette recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres noix comme les pistaches ou les noix pour ajouter de la saveur et de la texture.
Cette recette convient-elle aux vegans ?
Non, cette recette contient du lait et du ghee, qui sont des produits laitiers. Vous pouvez essayer de les remplacer par des alternatives végétales pour la rendre adaptée aux vegans.
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