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Ces tacos indiens riches en protéines sont une version rapide et saine des tacos traditionnels. Garnis d'épinards, de paneer et d'épices savoureuses, ils sont accompagnés d'un chutney vert rafraîchissant et d'un raïta aux légumes. Parfaits pour un repas rapide, ces tacos sont à la fois nutritifs et délicieux, et prêts en seulement 10 minutes !
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Mélangez les épinards, le maïs, le paneer, le besan grillé, les épices et le sel dans un bol.
Façonnez le mélange en tikkis plats ou en formes rondes.
Placez un tikki sur une roti d'avoine, appliquez du ghee des deux côtés et faites griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
Mixez les feuilles de coriandre, le piment vert, l'ail, le sel et le yaourt égoutté jusqu'à obtenir un chutney lisse.
Mélangez le yaourt, la carotte râpée, le concombre, le sel, le poivre noir et un peu de jus de citron.
Garnissez le tikki-roti avec de la laitue, des oignons laccha, du chutney vert, du raïta aux légumes et un filet de jus de citron.
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Pour une option vegan, remplacez le paneer et le yaourt par du tofu et du yaourt végétal.
Vous pouvez préparer les tikkis à l'avance et les conserver au réfrigérateur pour un assemblage rapide plus tard.
Ajoutez plus de chutney vert ou de raïta pour plus de saveur et de moelleux.
Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des épinards frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous simplement de les décongeler et de presser l'excès d'eau avant de les utiliser.
Que puis-je utiliser à la place de la roti d'avoine ?
Vous pouvez utiliser une roti classique, une tortilla ou même des feuilles de laitue comme base pour les tacos.
Comment rendre cette recette plus épicée ?
Ajoutez plus de piments verts ou augmentez la quantité de poudre de piment rouge dans le mélange des tikkis.
Puis-je omettre le raïta aux légumes ?
Oui, vous pouvez omettre le raïta aux légumes, mais il apporte une touche de fraîcheur aux tacos.
Comment conserver les tikkis restants ?
Conservez les tikkis restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les avant de servir.
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