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Compartimos un pastel divertido, el pastel cebra es sencillo de preparar y queda bellamente decorado sin ningún esfuerzo extra. Es perfecto para la hora del té o el desayuno, y también es económico ya que solo requiere ingredientes que usualmente tenemos en la despensa. El único paso un poco laborioso es al verter la masa en el molde, ya que el secreto está en crear círculos concéntricos con las masas de vainilla y chocolate para...
De la cantidad total de harina de la receta, separa 2 cucharadas.
Bate los huevos junto con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Una vez listo, añade la leche, el extracto de vainilla y el aceite de girasol, mezclando bien.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina (300 g menos las 2 cucharadas) y la pizca de sal. Mezcla bien y, finalmente, agrega suavemente el polvo para hornear con movimientos envolventes.
Divide la masa en dos partes iguales. A una mitad, añade las 2 cucharadas de cacao en polvo (tamizado), y a la otra mitad, añade las 2 cucharadas de harina reservada (también tamizada). Esto creará dos masas, una de vainilla y otra de chocolate, con la misma consistencia, asegurando que no se mezclen al verterlas en el molde.
Engrasa un molde de 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvoréalo con harina.
Vierte una pequeña cantidad de masa de vainilla en el centro del molde. Inmediatamente después, sin dejar que la masa de vainilla se extienda, vierte una cantidad similar de masa de chocolate en el centro de la masa de vainilla.
Continúa alternando entre las masas de vainilla y chocolate, siempre vertiendo en el centro, hasta que se terminen ambas masas.
Coloca cuidadosamente el molde en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 45 minutos.
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10-15 minutos. Luego, desmolda el pastel y déjalo enfriar completamente.
Asegúrate de que las masas tengan la misma consistencia tamizando el cacao en polvo y la harina reservada antes de agregarlos.
Vierte las masas en el molde de manera constante y siempre en el centro para lograr el efecto perfecto de rayas de cebra.
Usa un palillo para comprobar si el pastel está completamente horneado; debe salir limpio.
Para un toque extra, espolvorea el pastel enfriado con azúcar glas antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de girasol por cualquier aceite de sabor neutro como el de canola o vegetal.
¿Qué puedo usar en lugar de extracto de vainilla?
Puedes usar esencia de vainilla o incluso raspar las semillas de una vaina de vainilla como sustituto.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten como sustituto de la harina regular.
¿Cómo guardo el pastel cebra?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar el pastel cebra?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en papel film y guárdalo en una bolsa apta para congelador hasta por 3 meses.
