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Los frijoles blancos y la salchicha se combinan en este plato sencillo y reconfortante. La salchicha se dora hasta quedar crujiente por fuera, mientras que las verduras se ablandan y se mezclan con el condimento criollo y las hierbas. Cocido a fuego lento en caldo de pollo con frijoles blancos tiernos, esta comida sustanciosa se sirve sobre arroz blanco esponjoso y se adorna con perejil fresco para un toque de color y sabor. ¡Puntos extra...
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Calienta aceite de oliva en una sartén grande y cocina la salchicha hasta que los exteriores comiencen a dorarse y estén crujientes.
Retira la salchicha de la sartén y añade la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo.
Sofríe hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelve a añadir la salchicha a la sartén junto con el condimento criollo, el orégano seco y el perejil seco.
Incorpora el caldo de pollo y los frijoles blancos, y lleva a un ligero hervor.
Añade la hoja de laurel, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Sirve sobre arroz blanco y decora con perejil fresco.
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Acompaña este plato con pan de maíz para un gusto adicional.
Puedes sustituir el condimento criollo @tonychacheres por cualquier otra mezcla de condimentos criollos o cajún.
Para un toque más picante, añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo.
¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
Sí, puedes usar cualquier tipo de salchicha que prefieras, como salchicha ahumada, andouille o incluso salchicha de pollo.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes omitir la salchicha y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Añade más frijoles o verduras para darle más sustancia.
¿Qué tipo de frijoles blancos debo usar?
Puedes usar cualquier tipo de frijoles blancos enlatados, como cannellini, frijoles navy o frijoles grandes del norte.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, este plato se puede preparar con anticipación y recalentar. Los sabores se intensificarán mientras reposa.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la estufa o en el microondas.
