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El penne con vodka que nunca me falla. 🤍 Reconfortante, un poco indulgente y siempre vale la pena hacerlo en casa. Guarda esta receta para esas noches en las que quieres algo acogedor, cremoso y que siempre te satisfaga. ✨
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Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y las hojuelas de chile rojo a la sartén. Remueve y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Vierte el vodka Tito’s y deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para evaporar el alcohol.
Añade la salsa de tomate y la nata para cocinar a la sartén. Remueve hasta que se mezclen bien y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora el queso parmesano rallado, removiendo hasta que se derrita y la salsa quede cremosa.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
Añade la pasta penne cocida a la sartén y mezcla para que se cubra uniformemente con la salsa.
Antes de servir, cubre la pasta con tocino crujiente y albahaca fresca.
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Para un sabor extra, utiliza queso parmesano recién rallado en lugar de pre-rallado.
Si prefieres un plato más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de chile rojo.
Cocina el tocino hasta que esté crujiente para obtener la mejor textura y sabor.
Reserva un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir el penne por otras formas de pasta como rigatoni o fusilli.
¿Puedo hacer este plato sin alcohol?
Puedes omitir el vodka, pero aporta profundidad al sabor. El alcohol se evapora durante el proceso.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Se recomienda el parmesano por su sabor, pero puedes usar pecorino o romano como alternativas.
¿Cómo puedo hacer este plato vegetariano?
Omite el tocino y utiliza un sustituto de queso parmesano vegetariano.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes hacer la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntala antes de servir.
