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Dulce. Picante. Ácido. ¡Este chutney de mango viral es el verano en una cuchara! Hecho con mangos jugosos, un toque de picante y especias indias intensas, es una explosión de sabor. Ya sea que lo untes en pan tostado, lo sirvas con parathas o lo pongas sobre chaats, este chutney dorado y brillante es imprescindible. ¡Con una probada, quedarás enganchado!
Corta el tomate y el mango crudo por la mitad. Calienta una sartén y añade el mango crudo, los tomates, los chiles verdes y los dientes de ajo. Saltea durante 4-5 minutos a fuego medio.
Deja enfriar las verduras. Transfiérelas a un molinillo de chutney junto con las hojas de cilantro, la cebolla, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y la sal. Pulsa 3-4 veces hasta obtener una pasta gruesa. No añadas agua.
El chutney de mango viral y ácido está listo para servir. Sabe mejor con paratha, roti o arroz frito. Se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 semanas, y aún más si se embotella correctamente.
Usa mango semi maduro fresco y tomates jugosos y firmes.
Puedes añadir comino tostado para un sabor único.
Acompaña con parathas, chaats, tikkis, tostadas con queso o incluso ensaladas.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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