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Algo sobre mí es que paso todo mi domingo cocinando. Tenía antojo de comida reconfortante y sencilla por el clima. Preparé venado cocido a fuego lento solo con cebolla y ajo, y luego añadí papas y albóndigas al final. Pronto compartiré la receta. Además, a partir de mañana, comenzaré un reto vegano de 21 días. ¡Compartiré recetas emocionantes! ¡Feliz nuevo domingo! 😍
Sazona el venado con sal, pimienta, ajo en polvo, salsa Worcestershire y azúcar moreno.
Calienta una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite y añade el venado para dorarlo. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade más aceite y reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos.
Añade el curry en polvo, pimentón, tomillo seco, hierbas mixtas y hojas de laurel. Sofríe hasta que desprendan su aroma.
Agrega la salsa de tomate y mezcla bien.
Desglasa la sartén con vino tinto y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Añade el venado dorado y mezcla bien.
Vierte el caldo de res, tapa y cocina el estofado durante una hora a fuego bajo.
Después de una hora, añade tu aromat.
Agrega las papas picadas y la masa de albóndigas. Para la receta de albóndigas, consulta mi receta destacada.
Cocina por otros 30 minutos hasta que las albóndigas estén esponjosas y las papas estén listas.
Sírvelo caliente.
Para un sabor extra, considera añadir hierbas como romero o tomillo.
Asegúrate de limpiar bien el venado para evitar un sabor fuerte.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el venado por carne de res o cordero si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer que el plato tenga más sabor?
Añadir hierbas como romero o tomillo puede realzar el sabor.
¿Qué tipo de albóndigas debo usar?
Puedes usar albóndigas compradas o hacerlas desde cero.
¿Puedo preparar este plato en una olla de cocción lenta?
Sí, este plato se puede adaptar a una olla de cocción lenta. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Es este plato apto para congelar?
Sí, puedes congelar las sobras hasta por 3 meses.
