Algo sobre mí es que me encanta pasar todo el domingo cocinando. Tenía muchas ganas de comer algo sencillo y reconfortante por el clima. Preparé venado cocido a fuego lento solo con cebolla y ajo, y luego añadí papas y albóndigas al final. Pronto compartiré la receta. Además, a partir de mañana, comenzaré un reto vegano de 21 días. ¡Compartiré recetas emocionantes! ¡Feliz nuevo domingo! 😍
Sazona la carne de venado con sal, pimienta, ajo en polvo, salsa Worcestershire y azúcar moreno.
Calienta una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite y añade la carne de venado para dorarla. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade más aceite y reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén translúcidos.
Añade el curry en polvo, pimentón, tomillo seco, orégano, hierbas mixtas y hojas de laurel. Sofríe hasta que desprendan su aroma.
Agrega la salsa de tomate y mezcla bien.
Desglasa la sartén con vino tinto y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Añade la carne de venado dorada y mezcla bien.
Vierte el caldo de res, tapa y cocina el estofado durante una hora a fuego bajo.
Después de una hora, añade tu aromatizante.
Añade las papas picadas y la masa de albóndigas. Para la receta de albóndigas, consulta mi receta destacada.
Cocina por otros 30 minutos hasta que las albóndigas estén infladas y las papas estén listas.
Sirve caliente.
Para un sabor extra, considera añadir hierbas como romero o tomillo.
Asegúrate de limpiar bien la carne de venado para evitar un sabor fuerte.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la carne de venado por res o cordero si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer que el plato sea más sabroso?
Añadir hierbas como romero o tomillo puede realzar el sabor.
¿Qué tipo de albóndigas debo usar?
Puedes usar albóndigas compradas o hacerlas desde cero.
¿Puedo preparar este plato en una olla de cocción lenta?
Sí, este plato se puede adaptar a una olla de cocción lenta. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Es este plato apto para congelar?
Sí, puedes congelar las sobras hasta por 3 meses.
