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Algo sobre mí es que paso todo mi domingo cocinando. Tenía muchas ganas de comida reconfortante y sencilla por el clima. Preparé venado cocido lentamente solo con cebollas y ajo, y luego añadí papas y albóndigas al final. Pronto compartiré la receta. Además, a partir de mañana, comenzaré un desafío vegano de 21 días. ¡Compartiré algunas recetas emocionantes! ¡Feliz domingo nuevo! 😍
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Sazonar el venado con sal, pimienta, ajo en polvo, salsa Worcestershire y azúcar moreno.
Calentar una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite y añadir el venado para dorarlo. Reservar.
En la misma sartén, añadir más aceite y reducir el fuego a medio-bajo. Incorporar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén translúcidos.
Añadir el curry en polvo, pimentón, tomillo seco, hierbas mixtas y hojas de laurel. Saltear hasta que estén fragantes.
Agregar la salsa de tomate y mezclar bien.
Desglasar la sartén con vino tinto y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir el venado dorado y mezclar bien.
Verter el caldo de res, tapar y cocinar el estofado durante una hora a fuego bajo.
Después de una hora, añadir el aromat.
Incorporar las papas picadas y la masa de albóndigas. Para la receta de albóndigas, consulta mi receta destacada.
Cocinar durante otros 30 minutos hasta que las albóndigas estén hinchadas y las papas estén listas.
Servir caliente.
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Para un sabor extra, considera añadir hierbas como romero o tomillo.
Asegúrate de recortar bien el venado para evitar un sabor fuerte.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el venado por carne de res o cordero si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer que el plato sea más sabroso?
Añadir hierbas como romero o tomillo puede realzar el sabor.
¿Qué tipo de albóndigas debo usar?
Puedes usar albóndigas compradas en la tienda o hacerlas desde cero.
¿Puedo preparar este plato en una olla de cocción lenta?
Sí, este plato se puede adaptar a una olla de cocción lenta. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Es adecuado este plato para congelar?
Sí, puedes congelar las sobras hasta por 3 meses.
