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Este bizcocho de vainilla es un postre clásico que evoca recuerdos entrañables de reuniones familiares y celebraciones. Con su textura ligera y esponjosa, es perfecto para cualquier ocasión. El aroma de la vainilla llena la cocina mientras se hornea, creando un ambiente cálido y acogedor. Esta receta es sencilla pero deliciosa, convirtiéndose en una favorita tanto para principiantes como para reposteros experimentados.
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Precalienta el horno a 180°C (356°F).
En un bol grande, mezcla el azúcar y los huevos. Bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añade poco a poco el aceite vegetal y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien para integrar.
En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
Incorpora lentamente los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo hasta que estén justo combinados. Evita sobremezclar.
Por último, añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.
Engrasa y enharina un molde para pastel (o cúbrelo con papel de hornear) para evitar que se pegue.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
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Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
No sobremezcles la masa para mantener el pastel ligero y aireado.
Usa un palillo para comprobar si está listo; debe salir limpio cuando el pastel esté hecho.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar cualquier aceite de sabor neutro como el de canola o girasol.
¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más húmedo?
Añadir una cucharada de crema agria o yogur puede mejorar la humedad.
¿Puedo sustituir la leche por una alternativa sin lácteos?
Sí, puedes usar leche de almendra o leche de soja como sustitutos.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
¿Puedo añadir cobertura a este pastel?
Por supuesto, una cobertura sencilla de mantequilla o queso crema combina muy bien con el pastel de vainilla.
