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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este es un pastel de chocolate muy húmedo, con mucho sabor a chocolate y súper fácil de preparar, hecho con chocolate derretido y cacao en polvo. Cubierto con ganache de chocolate.
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Rompe los huevos en un bol y añade el azúcar.
Cocina esta mezcla a baño maría durante 2 minutos, revolviendo continuamente.
Retira del fuego y sigue revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja enfriar por completo.
Mezcla el cacao en polvo, la harina de trigo y el polvo para hornear.
Añade esta mezcla seca a la mezcla de huevo y azúcar junto con la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Hierve la leche junto con la mantequilla y el chocolate oscuro hasta que se derrita.
Vierte la mezcla caliente de leche en la mezcla del pastel y mezcla bien.
Engrasa un molde para pastel de 7 pulgadas y coloca un papel manteca en él. Vierte la mezcla del pastel en el molde.
Hornea a 180°C durante 35 a 40 minutos. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Mezcla las chispas de chocolate y la crema para batir.
Cocina esta mezcla a baño maría hasta que se derrita.
Vierte el ganache sobre el pastel y decora con algunos trozos de chocolate.
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Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelta antes de añadir los ingredientes secos.
Deja que el pastel enfríe completamente antes de aplicar el ganache para evitar que se derrita.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?
Sí, pero el pastel será más dulce.
¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
¿Puedo hacer este pastel sin huevos?
Puedes intentar usar sustitutos como puré de manzana o harina de linaza, pero la textura puede variar.
¿Qué puedo usar en lugar de crema para batir para el ganache?
Puedes usar crema de coco como alternativa sin lácteos.
¿Es necesario cocinar la mezcla de huevo y azúcar a baño maría?
Sí, ayuda a disolver el azúcar y crea una textura suave.
