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Ese momento en el que la salsa caliente y fragante toca el pescado… ¡increíble! 🤤🔥 Ligero, reconfortante y lleno de sabor: esta es una de esas cenas que parecen sofisticadas pero son fáciles de preparar.
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Rocía un poco de aceite de oliva en una olla y sofríe el arroz durante un minuto.
Añade agua, tapa y cocina a fuego bajo durante 8 minutos.
Destapa, agrega la leche de coco y el agua, y mezcla suavemente.
Coloca el bacalao directamente sobre el arroz y luego añade los calabacines (con la parte de la pulpa hacia abajo).
Tapa y cocina a fuego bajo durante 10–14 minutos hasta que todo esté perfectamente tierno.
Mezcla las cebolletas, el jengibre y la ralladura de limón en un bol.
Calienta el aceite de aguacate hasta que esté bien caliente y viértelo sobre la mezcla.
Añade el jugo de limón, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien.
Vierte la salsa sobre el pescado y el arroz.
Decora con cilantro si lo deseas y sirve de inmediato.
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Asegúrate de que el aceite de aguacate esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear al verterlo sobre las cebolletas y el jengibre para obtener el máximo sabor.
Corta los calabacines en cuartos a lo largo para garantizar una cocción uniforme.
Usa bacalao fresco para obtener la mejor textura y sabor.
Si prefieres una salsa más ligera, reduce un poco la cantidad de salsa de soja.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el bacalao por otros pescados blancos como el haddock o la tilapia.
¿Puedo usar leche de coco ligera?
Sí, puedes usar leche de coco ligera, pero el plato será menos cremoso.
¿Cómo sé cuándo está cocido el pescado?
El pescado está cocido cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y se vuelve opaco.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación, pero vierte el aceite caliente sobre las cebolletas y el jengibre justo antes de servir para obtener el mejor sabor.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con una ensalada ligera o verduras al vapor para una comida completa.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
