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Esta sencilla y picante tortilla de huevo es un plato rápido y lleno de sabor. La combinación de huevos, chiles y pimentón crea una base vibrante y aromática, mientras que la cebolla salteada añade un toque de dulzura y textura. Perfecta para una comida rápida o un tentempié, esta receta reúne sabores intensos con un esfuerzo mínimo.
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Pica finamente los chiles.
Corta la cebolla en trozos pequeños.
Rompe los huevos en un bol y bate hasta que estén homogéneos.
Añade la sal, el pimentón y los chiles picados a los huevos y bate nuevamente para combinar.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté brillante.
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina durante 3–4 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén y distribúyela de manera uniforme.
Cocina durante 5–7 minutos hasta que los bordes estén firmes y la parte superior ligeramente cuajada.
Dale la vuelta a la tortilla con cuidado y cocina durante otros 2–3 minutos hasta que esté completamente cuajada y dorada.
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Para un sabor más suave, reduce la cantidad de chiles o quítales las semillas.
Usa una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
Puedes añadir otras verduras como pimientos o espinacas para más textura y sabor.
¿Puedo usar otra especia en lugar de pimentón?
Sí, puedes sustituir el pimentón por chile en polvo o pimentón ahumado para un perfil de sabor diferente.
¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté bien engrasada y precalentada antes de añadir la mezcla de huevo. Usar una sartén antiadherente también ayuda.
¿Puedo hacer esta tortilla sin cebolla?
Sí, puedes omitir la cebolla o reemplazarla con otras verduras como pimientos o champiñones.
¿Qué tan picante es esta receta?
El nivel de picante depende del tipo y la cantidad de chiles que uses. Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia.
¿Puedo guardar la tortilla sobrante?
Sí, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntala suavemente antes de servir.
