Esta receta es una versión deliciosa y original del tradicional elote, transformándolo en crujientes y sabrosas costillas de maíz. La freidora de aire las hace tiernas y crujientes, mientras que el aderezo picante de lima les da un toque cítrico y atrevido. Perfectas como aperitivo o guarnición rápida, estas costillas de maíz seguro impresionarán tu paladar.
Coloca los trozos de elote en un tazón grande y añade el aceite, el pimentón y el jugo de lima. Usa tus manos para cubrir bien las costillas de maíz.
Coloca las costillas de maíz en la freidora de aire y cocina a temperatura alta durante 10 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes.
Mientras tanto, mezcla la mayonesa, la sriracha y el jugo de lima en un tazón y revuelve hasta combinar.
Sirve las costillas de maíz en un plato grande y rocíalas generosamente con el aderezo. Sazona al gusto.
Para que queden más crujientes, asegúrate de cubrir las costillas de maíz uniformemente con aceite antes de freírlas.
Ajusta la cantidad de sriracha en el aderezo según tu preferencia de picante.
Sirve con rodajas de lima para un toque extra de sabor cítrico.
¿Puedo usar maíz congelado en lugar de elote fresco?
Se recomienda usar elote fresco para esta receta, ya que ofrece mejor textura y sabor, pero puedes usar maíz congelado si no tienes fresco.
¿Puedo hacer esta receta sin freidora de aire?
Sí, puedes hornear las costillas de maíz en el horno a 200°C (400°F) durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
¿Cómo guardo las costillas de maíz sobrantes?
Guarda las costillas de maíz sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en la freidora de aire o en el horno para mejores resultados.
¿Puedo sustituir la mayonesa en el aderezo?
Sí, puedes usar yogur griego o crema agria como sustituto de la mayonesa.
¿Es esta receta apta para vegetarianos?
Sí, esta receta es apta para vegetarianos, ya que no contiene carne ni ingredientes derivados de animales, excepto la mayonesa.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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