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Esta receta es un giro delicioso al maíz tradicional en mazorca, convirtiéndolo en crujientes y sabrosas costillas de maíz. La freidora de aire las hace tiernas y crujientes, mientras que el aderezo picante de lima les da un toque cítrico y picante. Perfectas como un snack rápido o guarnición, estas costillas de maíz seguramente conquistarán tu paladar.
Coloca el maíz cortado en un tazón grande y añade el aceite, el pimentón y el jugo de lima. Usa las manos para cubrir bien las costillas de maíz.
Coloca las costillas de maíz en la freidora de aire y cocina a temperatura alta durante 10 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes.
Mientras tanto, mezcla la mayonesa, la sriracha y el jugo de lima en un tazón y revuelve hasta combinar.
Sirve las costillas de maíz en una fuente grande y rocía generosamente con el aderezo. Sazona al gusto.
Para lograr mayor crujiente, asegúrate de que las costillas de maíz estén bien cubiertas de aceite antes de freírlas en la freidora de aire.
Ajusta la cantidad de sriracha en el aderezo según tu preferencia de picante.
Sirve con gajos de lima para un toque extra de sabor cítrico.
¿Puedo usar maíz congelado en lugar de maíz fresco en mazorca?
Se recomienda usar maíz fresco para esta receta, ya que proporciona mejor textura y sabor, pero puedes usar maíz congelado si no tienes fresco disponible.
¿Puedo hacer esta receta sin una freidora de aire?
Sí, puedes hornear las costillas de maíz en el horno a 200°C (400°F) durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
¿Cómo puedo almacenar las costillas de maíz sobrantes?
Guarda las costillas de maíz sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas en la freidora de aire o en el horno para obtener mejores resultados.
¿Puedo sustituir la mayonesa en el aderezo?
Sí, puedes usar yogur griego o crema agria como sustituto de la mayonesa.
¿Es esta receta apta para vegetarianos?
Sí, esta receta es apta para vegetarianos, ya que no contiene carne ni ingredientes de origen animal, excepto la mayonesa.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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