Asado de res en olla lenta

En un tazón, bate el caldo de res, la salsa inglesa, el vinagre balsámico, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el tomillo y el pimentón hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

Seca el asado con toallas de papel. Sazona generosamente con el condimento Slap ya momma. Si es posible, deja reposar en el refrigerador toda la noche.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el asado durante 3–4 minutos por lado hasta que esté dorado.

Desglasa la sartén con el vino. Agrega los jugos al caldo después de desglasar.

Coloca las papas cortadas en cuartos, los trozos de zanahoria, el ajo machacado y los cuartos de cebolla en el fondo de la olla lenta.

Coloca el asado sellado encima de los vegetales.

Coloca 1–2 ramitas de romero fresco sobre el asado.

Vierte la mezcla de caldo/condimentos preparada uniformemente sobre la carne y los vegetales.

Cubre y cocina a BAJA temperatura durante 8–9 horas o a ALTA temperatura durante 4.5–5 horas hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.