Asado de res en olla lenta

En un tazón, mezcla con un batidor el caldo de res, la salsa inglesa, el vinagre balsámico, el puré de tomate, la sal, la pimienta, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el tomillo y el pimentón hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

Seca el aguayón con papel de cocina. Sazona generosamente con el condimento Slap ya momma. Si es posible, deja reposar en el refrigerador toda la noche mientras está sazonado.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el aguayón durante 3–4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.

Desglasa la sartén con el vino. Agrega los jugos al caldo después de desglasar.

Coloca las papas cortadas en cuartos, los trozos de zanahoria, los ajos machacados y los cuartos de cebolla en el fondo de la olla lenta.

Coloca el aguayón sellado encima de las verduras.

Coloca 1–2 ramas de romero fresco sobre el aguayón.

Vierte la mezcla de caldo/condimentos preparada de manera uniforme sobre la carne y las verduras.

Cubre y cocina en BAJO durante 8–9 horas o en ALTO durante 4.5–5 horas hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.