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Un plato sabroso y lleno de sabor, perfecto para los amantes de los mariscos. Combina el fresco sabor de los camarones con una deliciosa mezcla de especias y hierbas, creando una fantástica opción como plato principal o aperitivo para diversas ocasiones.
En una licuadora, combina la leche, la harina, el aceite, los huevos, la sal y la pimienta.
Licúa bien, luego vierte la mezcla en un bol. Agrega el polvo de hornear y mezcla suavemente.
Para el relleno, calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada y el ajo picado.
Agrega la cebolla verde y los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego muy bajo durante 10 minutos.
Añade la harina al relleno, mezclando bien para evitar grumos.
Cocina por unos minutos más, luego retira del fuego y deja enfriar.
Engrasa un molde para hornear circular o rectangular.
Vierte la mitad de la masa, extiende el relleno de camarones enfriado sobre ella y cubre con el resto de la masa.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté cocido.
Sirve el pastel de camarones caliente o frío.
Asegúrate de que los camarones estén muy finamente picados para que el pastel se compacte mejor.
Evita sobrecocinar los camarones. Cocínalos a fuego bajo y retíralos tan pronto estén rosados y firmes para evitar una textura gomosa.
¿Puedo usar camarones congelados para esta receta?
Sí, puedes usar camarones congelados. Solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de usarlos.
¿Puedo sustituir los camarones por otra proteína?
Sí, puedes usar pollo cocido, cangrejo o incluso atún enlatado como sustituto de los camarones. Asegúrate de que esté cocido y bien escurrido.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de camarones?
Acompáñalo con una ensalada o arroz. También puedes añadir una cucharada de salsa tártara o alioli cremoso como acompañamiento.
¿Cómo puedo guardar las sobras del pastel de camarones?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas en una sartén para mantener la textura crujiente.
¿Puedo congelar el pastel de camarones?
Puedes congelar las sobras después de hornear. Deja que el pastel se enfríe completamente, córtalo en porciones y congélalo en recipientes herméticos por hasta 1 mes. Caliéntalo en el horno o microondas.
