Pastel de plátano con sémola

Tritura los plátanos en un recipiente hasta obtener una mezcla suave.

Agrega el aceite, la leche, el azúcar y la sémola a los plátanos triturados y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Cubre la masa y déjala reposar durante 15 minutos.

Precalienta un kadhai a fuego medio durante 10 minutos.

Mezcla el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la esencia de vainilla y la leche restante en la masa hasta que estén bien integrados.

Añade los frutos secos picados a la masa y mezcla suavemente.

Vierte la masa en un molde para pastel y decora la parte superior con frutos secos mixtos.

Coloca el molde para pastel en el kadhai precalentado y cocina a fuego medio durante 40-45 minutos.

Alternativamente, hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Una vez cocido, deja enfriar el pastel antes de servir.