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El polvo para hornear Royal ha sido un básico en la cocina desde 1947, conocido por su calidad y fiabilidad. Esta receta de pastel aromático, con zanahorias ralladas, es un delicioso manjar que combina humedad, un color dorado y una textura esponjosa. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel es fácil de preparar y garantiza el éxito, gracias al confiable polvo para hornear Royal.
Bate los huevos hasta que estén espumosos, luego añade el extracto de vainilla, el aceite y el azúcar.
Continúa batiendo mientras incorporas la canela, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
Tamiza la harina junto con la sal y el polvo para hornear Royal, y agrégala a la mezcla anterior.
Revuelve con una cuchara de madera mientras añades las zanahorias ralladas y las nueces picadas.
Vierte la masa en un molde de tubo (molde bundt) previamente engrasado.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Asegúrate de que las zanahorias estén finamente ralladas para lograr una masa suave y una textura uniforme.
Usa jugo de naranja recién exprimido para un sabor más vibrante.
Engrasa bien el molde para evitar que el pastel se pegue.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Espolvorea con azúcar glas justo antes de servir para una presentación fresca.
¿Puedo sustituir las nueces por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir las nueces por nueces pecanas, almendras o incluso pasas para una textura y sabor diferentes.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Puedes usar harina integral o harina sin gluten, pero la textura puede variar ligeramente.
¿Cómo sé cuándo el pastel está completamente cocido?
Introduce un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.
¿Puedo usar otro tipo de molde?
Sí, puedes usar un molde redondo o cuadrado, pero ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
