Un pastel en taza suave, húmedo y fragante con el delicado sabor floral del agua de rosas y el crujiente de los pistachos. Este dulce rápido está listo en minutos, perfecto cuando anhelas algo elegante pero sin esfuerzo. Cubierto con un glaseado de rosa y pistachos, es un postre único que parece sofisticado pero no lleva tiempo. Ideal para antojos nocturnos, el té de la tarde o un capricho elegante.
En una taza apta para microondas, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añade la leche, el aceite y el agua de rosas y mezcla hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Incorpora los pistachos picados.
Alisa la parte superior con una cuchara para que se cocine de manera uniforme.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 60–70 segundos. El pastel debe subir y cuajar, pero mantenerse suave por dentro.
Para el glaseado: En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el agua de rosas hasta obtener una consistencia fluida. Rocía sobre el pastel.
Espolvorea con más pistachos, sirve caliente y disfruta.
Acompaña con helado de vainilla, crema batida o frambuesas frescas para un postre más sofisticado.
Ajusta el tiempo de microondas entre 50–80 segundos dependiendo de la potencia de tu microondas.
Para una versión más saludable, sustituye la harina de trigo por harina de avena o usa miel/sirope de arce en lugar de azúcar.
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes refrigerarlo hasta por 1 día y recalentarlo durante 15–20 segundos antes de servir.
Si el pastel queda gomoso, reduce el tiempo de microondas en 10 segundos la próxima vez.
¿Puedo hacer este pastel en taza sin agua de rosas?
¡Sí! Puedes omitirla o reemplazarla con unas gotas de extracto de vainilla para un sabor diferente pero delicioso.
¿Puedo usar leche de almendra o avena en lugar de leche regular?
¡Por supuesto! Las leches vegetales funcionan perfectamente para una versión sin lácteos.
¿Puedo hornear este pastel en taza en el horno en lugar del microondas?
Sí, hornéalo a 180°C (350°F) en un ramequín pequeño durante 10–12 minutos hasta que cuaje.
¿Puedo usar miel o sirope de arce en lugar de azúcar?
Sí, reduce ligeramente la cantidad de leche para mantener la consistencia adecuada de la masa.
¿Por qué mi pastel en taza quedó gomoso?
Puede estar sobrecocido. Intenta reducir el tiempo de microondas entre 5–10 segundos la próxima vez.
¿Puedo duplicar la receta para dos porciones?
Sí, usa una taza más grande o un bol apto para microondas y aumenta el tiempo de cocción a 90–100 segundos.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Es mejor comerlo fresco, pero puedes refrigerarlo por 1 día y recalentarlo durante 10–15 segundos.
¿Puedo hacer este pastel sin microondas?
Sí, puedes cocinarlo en una sartén pequeña con tapa a fuego muy bajo durante 3–4 minutos.
¿Cómo hago este pastel vegano?
Usa leche vegetal y aceite en lugar de mantequilla. La receta ya es libre de huevo.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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