Transformé mi dip de burrata con tomate en una pasta y, honestamente... ¡esto podría ser aún mejor! Hay una buena razón por la que el dip ha tenido más de 20 millones de vistas: es increíblemente fácil de hacer y muy sabroso. Esta pasta es reconfortante, indulgente y, de alguna manera, sabe aún mejor al día siguiente.
Marinar el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
Colocar los tomates uva en una fuente para hornear y rociar generosamente con aceite de oliva para cubrir el fondo del recipiente.
Condimentar con sal, pimienta, hojuelas de chile rojo, ajo picado, perejil y orégano.
Hornear a 425°F durante 20 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y comiencen a reventar. Presionarlos suavemente con una cuchara a mitad de tiempo si es necesario.
Dorar el pollo en una sartén durante aproximadamente 2–3 minutos por lado hasta que esté dorado.
En la misma sartén, saltear el pimiento rojo y la cebolla picados hasta que estén tiernos.
Agregar el pollo dorado y los pimientos y cebolla salteados a la fuente para hornear con los tomates asados.
Regresar al horno y hornear por otros 8–10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe ser de 165°F).
Cocinar la pasta hasta que esté al dente.
Sacar la fuente del horno, retirar el pollo y reservar.
Mezclar el queso stracciatella con la mezcla de tomates asados hasta que esté cremosa.
Incorporar la albahaca fresca y espolvorear con queso parmesano rallado.
Mezclar la pasta con la salsa.
Servir la pasta y colocar encima el pollo en rodajas y más queso parmesano.
Si los tomates no revientan fácilmente, presionarlos suavemente con una cuchara a mitad de tiempo durante el asado.
Para más sabor, marinar el pollo por más tiempo antes de cocinarlo.
Este plato sabe aún mejor al día siguiente, así que considera prepararlo con anticipación.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier pasta que prefieras. El fettuccine funciona bien, pero penne, espagueti o rigatoni también serían excelentes.
¿Qué puedo usar en lugar de queso stracciatella?
Si no encuentras queso stracciatella, puedes usar burrata o mozzarella fresca como sustituto.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, simplemente omite el pollo y disfruta la pasta con la salsa de tomate asado y queso.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer este plato picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de hojuelas de chile rojo o añadir un toque de salsa picante para más intensidad.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
