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Convertí mi dip de tomate con burrata en una pasta y, honestamente... ¡esto podría ser aún mejor! Hay una buena razón por la que el dip ha tenido más de 20 millones de vistas: ¡es increíblemente fácil de hacer y delicioso! Esta pasta es reconfortante, indulgente y, de alguna manera, sabe aún mejor al día siguiente.
Marina el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
Coloca los tomates cherry en una fuente para hornear y rocía generosamente con aceite de oliva para cubrir el fondo del recipiente.
Sazona con sal, pimienta, hojuelas de chile rojo, ajo picado, perejil y orégano.
Hornea a 220°C durante 20 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y comiencen a reventar. Presiónalos suavemente con una cuchara a la mitad del tiempo si es necesario.
Dora el pollo en una sartén durante unos 2–3 minutos por lado hasta que esté dorado.
En la misma sartén, saltea el pimiento rojo y la cebolla picados hasta que estén tiernos.
Añade el pollo dorado y las verduras salteadas a la fuente para hornear con los tomates asados.
Regresa al horno y hornea por otros 8–10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe ser de 74°C).
Cocina la pasta hasta que esté al dente.
Saca la fuente del horno, retira el pollo y resérvalo.
Mezcla el queso stracciatella con la mezcla de tomates asados hasta que quede cremoso.
Incorpora la albahaca fresca y espolvorea con queso parmesano rallado.
Mezcla la pasta con la salsa.
Sirve la pasta y coloca encima el pollo en rodajas y un poco más de parmesano.
Si los tomates no revientan fácilmente, presiónalos suavemente con una cuchara a la mitad del tiempo de asado.
Para más sabor, marina el pollo por más tiempo antes de cocinarlo.
Este plato sabe aún mejor al día siguiente, así que considera prepararlo con antelación.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras. El fettuccine funciona bien, pero el penne, espagueti o rigatoni también serían una buena opción.
¿Qué puedo usar como sustituto del queso stracciatella?
Si no encuentras queso stracciatella, puedes usar burrata o mozzarella fresca como sustituto.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, simplemente omite el pollo y disfruta la pasta con la salsa de tomate asado y queso.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer este plato picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de hojuelas de chile rojo o añadir un poco de salsa picante para más intensidad.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
