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Refrescante bebida de gond katira - bebida de goma tragacanto para el calor del verano!
Combate el calor del verano con esta refrescante bebida de gond katira, también conocida como bebida de goma tragacanto—un refresco tradicional indio de verano conocido por sus potentes propiedades naturales para enfriar. Esta bebida casera y fácil de preparar ayuda a mantener el cuerpo fresco, hidratado y lleno de energía durante los días calurosos. Elaborada con gond katira remojado, de textura...
Remoja el gond katira en 2 tazas de agua durante toda la noche. Se hinchará y adquirirá una textura gelatinosa.


En una licuadora, añade las hojas de menta, el jaggery (si lo usas), la pimienta negra molida, la sal negra y los cubos de hielo. Licúa hasta obtener una pasta suave.


Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
En un vaso, añade 2 cda de gond katira remojado y 2-3 cda de la mezcla de menta preparada.
Vierte agua fría y mezcla bien.
Espolvorea el comino tostado molido por encima, añade más hielo si lo deseas y sirve de inmediato.

Ajusta el jaggery, el jugo de limón y la pimienta negra al gusto.
Puedes colar la mezcla de menta para una bebida más suave.
Puedes refrigerar el gond katira remojado sobrante durante 2-3 días.
¿Qué es el gond katira?
El gond katira, también conocido como goma tragacanto, es una goma natural obtenida de la savia de ciertas plantas. Tiene propiedades refrescantes y se utiliza a menudo en bebidas tradicionales indias de verano.
¿Puedo usar azúcar en lugar de jaggery?
Sí, puedes sustituir el jaggery por azúcar u otro endulzante de tu elección, aunque el jaggery aporta un sabor único y es más saludable.
¿Cuánto tiempo debo remojar el gond katira?
El gond katira debe remojarse durante toda la noche en agua para que se hinche y adquiera una textura gelatinosa.
¿Puedo preparar esta bebida con anticipación?
Es mejor montar la bebida justo antes de servir para mantener su frescura. Sin embargo, puedes preparar la mezcla de menta y remojar el gond katira con anticipación.
¿Es esta bebida apta para personas con restricciones dietéticas?
Sí, esta bebida es vegetariana, vegana, sin gluten y sin frutos secos. Asegúrate de que todos los ingredientes utilizados estén libres de alérgenos.
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