Un pastel en taza suave, húmedo y llamativo con un diseño marmoleado de red velvet y vainilla, sin huevo y listo en solo 2 minutos. Con su hermoso patrón y sabor estilo panadería, es el postre perfecto para satisfacer antojos rápidos.
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
En otro tazón, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal.
Añade la leche, el aceite, el extracto de vainilla y el colorante rojo o polvo de betabel. Mezcla hasta que la masa esté vibrante y sin grumos.
Engrasa una taza apta para microondas.
Alterna cucharadas de masa de vainilla y red velvet en la taza.
Remueve suavemente con un palillo para crear un efecto marmoleado.
Calienta la taza en el microondas durante 80–90 segundos, dependiendo de la potencia de tu microondas.
El pastel debe subir y verse firme, pero mantenerse suave por dentro. Déjalo reposar 1 minuto antes de añadir los toppings.
Cubre con glaseado de queso crema para un toque clásico o rocía con glaseado de chocolate blanco para más dulzura.
Sirve caliente y disfruta.
Añade chispas de chocolate o trozos de chocolate blanco a cualquiera de las masas para un toque extra.
Para una opción más saludable, usa polvo de betabel en lugar de colorante.
Sustituye la leche por suero de leche en la masa de red velvet para un sabor estilo panadería.
Hazlo vegano usando leche vegetal y queso crema vegano o omitiendo la cobertura.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, puedes usar leche vegetal y queso crema vegano para la cobertura o simplemente omitirla.
¿Qué puedo usar en lugar de colorante rojo?
Puedes usar polvo de betabel para un color rojo natural.
¿Cómo evito que el pastel se seque?
Evita sobrecocinar el pastel. Comienza con 80 segundos y verifica si está listo antes de añadir más tiempo en intervalos de 10 segundos.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Este pastel en taza es mejor consumirlo fresco. Puedes cubrirlo y refrigerarlo hasta por 24 horas, luego recalentarlo suavemente.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, puedes duplicar la receta y usar dos tazas o cocinar en un recipiente más grande apto para microondas para 2–3 porciones.
¿Qué pasa si no tengo cacao en polvo?
Puedes omitirlo, pero el sabor de red velvet será más suave. Añade un poco de café instantáneo para darle profundidad.
¿Puedo hornearlo en el horno en lugar de microondas?
¡Sí! Hornéalo a 175°C (350°F) en un ramequín apto para horno durante unos 12–15 minutos.
¿Qué toppings combinan bien con este pastel en taza?
Puedes cubrirlo con glaseado de queso crema, glaseado de chocolate blanco, crema batida, frutas frescas o incluso una bola de helado de vainilla.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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