Esta receta tradicional de lomo de cerdo a la napolitana es un clásico atemporal que siempre es bien recibido por los comensales. Es un plato contundente que combina perfectamente con guarniciones como papas fritas, puré de papas, ensalada de hojas verdes o arroz blanco. El secreto está en usar filetes de lomo de cerdo de grosor medio, asegurando que se mantengan tiernos y sabrosos. Sigue esta sencilla receta para preparar un plato que seguramente se...
Sazona ligeramente los filetes de lomo de cerdo con sal, teniendo cuidado de no excederte, ya que los demás ingredientes también aportarán sabor.
Pasa los filetes de cerdo por el huevo batido y luego cúbrelos con pan rallado.
Calienta aceite en una sartén y, una vez caliente, fríe los medallones de cerdo a fuego bajo hasta que se doren ligeramente.
Coloca los medallones de lomo de cerdo en una fuente para horno o un plato apto para hornear. Añade una rodaja fina de tomate, una rebanada de jamón cocido y una rebanada de queso mozzarella sobre cada medallón. Espolvorea una pizca de orégano seco sobre cada uno.
Precalienta el horno a 150°C y hornea durante 5 minutos o hasta que el queso mozzarella se haya derretido.
Asegúrate de que los filetes de lomo de cerdo tengan un grosor medio para que se mantengan tiernos durante la cocción.
Usa mozzarella fresca para una textura más cremosa y mejor sabor.
Sirve inmediatamente después de hornear para disfrutar el plato mientras el queso está perfectamente derretido.
Acompaña con una guarnición como puré de papas, papas fritas o una ensalada verde para una comida completa.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por provolone o gouda para un sabor ligeramente diferente.
¿Qué guarniciones combinan bien con este plato?
Este plato combina bien con papas fritas, puré de papas, ensalada de hojas verdes o arroz blanco.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes preparar los medallones de cerdo empanados con anticipación y refrigerarlos. Hornéalos con los ingredientes justo antes de servir.
¿Es necesario freír el cerdo antes de hornearlo?
Freír ayuda a crear una capa crujiente y a conservar los jugos, pero puedes hornearlos directamente si prefieres una opción más saludable.
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de rodajas?
Sí, puedes usar rodajas de tomate fresco o incluso una capa fina de salsa de tomate para añadir más sabor.
