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El sabor auténtico de los dulces caseros, ahora con un toque moderno. Pista Badam Barfi, sedoso, rico y que se derrite en la boca, listo en minutos usando la batidora Milton Artis Mixer Grinder. Con Milton Artis, cada dulce queda con estilo de cafetería y absolutamente perfecto.
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Muele los pistachos y las almendras hasta obtener una pasta suave usando una batidora.
Calienta el ghee en una sartén y saltea la pasta durante 2–3 minutos.
Añade azúcar y leche a la sartén y cocina la mezcla hasta que espese.
Incorpora el cardamomo en polvo y las hebras de azafrán.
Vierte la mezcla en una bandeja engrasada, extiéndela uniformemente y corta en cuadrados una vez que se haya enfriado.
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Asegúrate de que la pasta sea suave para una textura sedosa en la barfi.
Usa hebras de azafrán frescas para un sabor y aroma mejorados.
Engrasa bien la bandeja para evitar que se pegue.
Deja que la mezcla se enfríe completamente antes de cortarla en cuadrados.
¿Puedo usar harina de almendra y pistacho comprada en la tienda?
Sí, puedes usar harina de almendra y pistacho comprada, pero moler frutos secos frescos dará un sabor más rico.
¿Cuánto tiempo tarda en enfriarse la barfi?
La barfi generalmente tarda unos 30 minutos en enfriarse a temperatura ambiente.
¿Puedo sustituir el ghee por mantequilla?
Se recomienda usar ghee para un sabor auténtico, pero la mantequilla puede ser usada como sustituto.
¿Cómo debo almacenar la barfi?
Guarda la barfi en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o refrigérala para una mayor duración.
¿Puedo omitir las hebras de azafrán?
El azafrán aporta un sabor y color únicos, pero puedes omitirlo si no lo tienes.
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