Pizza de pepperoni con setas silvestres

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Añade gradualmente el agua tibia y mezcla hasta que se forme una masa.

Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Fríe el tocino y las setas y resérvalos.

Precalienta el horno a 245°C (475°F).

Extiende la masa sobre una superficie enharinada al grosor deseado.

Distribuye la salsa para pizza uniformemente sobre la masa.

Añade una mezcla de setas silvestres, pepperoni, tocino, mozzarella rallada y mozzarella fresca.

Coloca la pizza en una bandeja para hornear o piedra para pizza.

Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.