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Una tarta de peras suave y deliciosa con una cobertura de chocolate irresistible, perfecta para la hora del té o como postre después del almuerzo o la cena. Esta receta sencilla combina la dulzura natural de las peras con la intensidad del chocolate, creando un postre húmedo y lleno de sabor. Ya sea que uses peras frescas o en conserva, esta tarta seguramente impresionará con su textura y sabor encantadores.
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Pela las peras, córtalas por la mitad y quita los corazones donde están las semillas. Reserva una pera para la decoración.
Corta cinco peras en cubos pequeños y una pera en rodajas finas.
Licúa las peras en cubos con el azúcar, la leche, la ralladura de limón, las especias dulces y los huevos en un procesador de alimentos o licuadora.
Vierte la mezcla licuada en un bol y agrega los cubos de pera, mezclando para integrar todos los ingredientes.
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y espolvoréalo con harina. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Coloca las rodajas de pera encima de la mezcla.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la tarta durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Espolvorea la tarta con el azúcar moreno y vuelve a meterla en el horno por un par de minutos hasta que el azúcar se caramelice ligeramente. Retira del horno y deja enfriar.
Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría o en el microondas.
Extiende el chocolate derretido sobre la tarta de peras y deja que enfríe.
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Si no tienes peras frescas, puedes usar peras en conserva. Asegúrate de escurrir el almíbar en el que están empacadas antes de usarlas.
Para un toque extra, sirve la tarta con una cucharada de crema fresca batida con azúcar hasta que forme picos suaves.
Para asegurarte de que la tarta esté completamente horneada, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, la tarta está lista.
¿Puedo usar peras en conserva en lugar de peras frescas?
Sí, puedes usar peras en conserva si no tienes peras frescas. Solo asegúrate de escurrir el almíbar en el que están empacadas antes de usarlas.
¿Cómo sé cuándo la tarta está completamente horneada?
Inserta un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, la tarta está completamente horneada.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche para la cobertura?
Sí, puedes sustituir el chocolate con leche por chocolate negro si prefieres un sabor más intenso y menos dulce.
¿Qué son las especias dulces mezcladas?
Las especias dulces mezcladas suelen incluir una combinación de canela, nuez moscada y clavo. Puedes ajustar la mezcla según tu gusto.
¿Puedo preparar esta tarta con anticipación?
Sí, puedes preparar la tarta con un día de anticipación. Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente y añade la cobertura de chocolate justo antes de servir.
