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Una tarta de pera suave y deliciosa con una cobertura de chocolate irresistible, perfecta para la hora del té o como postre después del almuerzo o la cena. Esta receta sencilla combina la dulzura natural de las peras con la riqueza del chocolate, creando un postre jugoso y lleno de sabor. Ya sea que uses peras frescas o en almíbar, esta tarta te sorprenderá con su textura y sabor deliciosos.
Pela las peras, córtalas por la mitad y retira los corazones donde están las semillas. Reserva una pera para decorar.
Corta cinco peras en cubos pequeños y una pera en rodajas finas.
Licúa los cubos de pera con el azúcar, la leche, la ralladura de limón, las especias dulces y los huevos en un procesador de alimentos o licuadora.
Vierte la mezcla licuada en un bol y añade los cubos de pera, mezclando para integrar todos los ingredientes.
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y espolvoréalo con harina. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Coloca las rodajas de pera sobre la mezcla.
Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Espolvorea la tarta con el azúcar moreno y vuelve a meterla al horno por un par de minutos hasta que el azúcar se caramelice ligeramente. Retira del horno y deja enfriar.
Pica el chocolate en trozos y derrítelo al baño maría (o en el microondas).
Extiende el chocolate derretido sobre la tarta de pera y deja enfriar.
Si no tienes peras frescas, puedes usar peras en almíbar. Asegúrate de escurrir el almíbar antes de usarlas.
Para un toque extra, sirve la tarta con una cucharada de crema fresca batida con azúcar a punto suave.
Para asegurarte de que la tarta esté completamente horneada, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, la tarta está lista.
¿Puedo usar peras en almíbar en lugar de peras frescas?
Sí, puedes usar peras en almíbar si no tienes frescas. Solo asegúrate de escurrir el almíbar antes de usarlas.
¿Cómo sé si la tarta está completamente horneada?
Inserta un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, la tarta está completamente horneada.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche para la cobertura?
Sí, puedes sustituir el chocolate con leche por chocolate negro si prefieres un sabor más intenso y menos dulce.
¿Qué son las especias dulces mezcladas?
Las especias dulces mezcladas suelen incluir una combinación de canela, nuez moscada y clavo. Puedes ajustar la mezcla a tu gusto.
¿Puedo preparar esta tarta con antelación?
Sí, puedes preparar la tarta con un día de antelación. Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente y añade la cobertura de chocolate justo antes de servir.
