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Preparé estos pequeños flatbreads de durazno y burrata el otro día y, honestamente… desaparecieron en minutos. La combinación de queso burrata cremoso, duraznos jugosos y un toque de glaseado balsámico es simplemente increíble. El flatbread se vuelve dorado y crujiente, mientras que los duraznos se ablandan ligeramente, liberando su dulzura natural. Altamente recomendado como snack de verano o cena ligera.
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Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
Pica el ajo finamente. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña y añade el ajo. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté suave.
Unta los flatbreads con el aceite de ajo y colócalos en el horno durante 5 minutos.
Desgarra la burrata y distribúyela uniformemente sobre los flatbreads.
Cubre con rodajas de durazno y queso parmesano rallado. Hornea por 10-15 minutos adicionales hasta que los flatbreads estén dorados.
Sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Decora con hojas de albahaca fresca.
Rocía con glaseado balsámico para un toque dulce y salado.
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Si no tienes mini flatbreads, puedes usar naan o pan pita como sustituto.
Para un sabor extra, utiliza glaseado balsámico añejo.
Asegúrate de que los duraznos estén maduros para obtener la máxima dulzura.
¿Puedo usar flatbreads comprados en la tienda?
Sí, los flatbreads comprados en la tienda funcionan perfectamente para esta receta.
¿Qué puedo usar en lugar de burrata?
Puedes sustituir la burrata con mozzarella fresca o queso ricotta.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Estos flatbreads son mejores recién hechos, pero puedes preparar el aceite de ajo y cortar los duraznos con anticipación.
¿Qué otros toppings puedo añadir?
Puedes añadir prosciutto, rúcula o nueces trituradas para más textura y sabor.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
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