Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Las empanadas de humita clásicas son un plato típico de la cocina argentina, pero existen ciertas variaciones que se pueden hacer para una presentación diferente. La idea de hoy es preparar empanadas de humita abiertas, una receta que encontré en el sitio web de La Salteña. Es realmente creativa porque la presentación es hermosa y ofrece una forma única de servirlas, perfecta para una reunión con amigos o una fiesta de cumpleaños en casa. El...
Saltear las cebollas de verdeo (cortadas en rodajas) en manteca.
Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve.
Agregar la crema de choclo, la harina y la leche a las cebollas salteadas, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Cocinar la mezcla a fuego bajo hasta que comience a hervir. Retirar del fuego y añadir las yemas de huevo y el queso Port Salut rallado. Mezclar bien y, finalmente, incorporar suavemente las claras batidas con movimientos envolventes para no desinflarlas. Dejar enfriar la mezcla.
Con las tapas de empanadas, formar pequeñas canastitas y rellenarlas con la mezcla preparada.
Hornear en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante aproximadamente 20 minutos.
Servir las empanadas de humita abiertas decoradas con unas hojas frescas de albahaca.
Asegúrate de batir las claras a punto de nieve para que el relleno quede ligero y aireado.
Deja que el relleno se enfríe completamente antes de armar las empanadas para evitar que la masa se humedezca.
Usa hojas de albahaca fresca para decorar y realzar la presentación y el sabor.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el queso Port Salut por otro queso suave y cremoso como mozzarella o Havarti.
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Solo asegúrate de dejarlo a temperatura ambiente antes de armar las empanadas.
¿Qué puedo usar en lugar de las tapas de empanadas La Salteña?
Puedes usar cualquier masa de empanada comprada en la tienda o incluso hacer tu propia masa en casa.
¿Cómo evito que las canastitas de empanada se desmoronen durante el horneado?
Asegúrate de darles una forma firme a las canastitas y evita sobrecargarlas con el relleno.
¿Puedo congelar las empanadas?
Sí, puedes congelar las empanadas ya armadas antes de hornearlas. Hornéalas directamente congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
