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Si te gusta la avena, te recomiendo que tomes nota de esta receta tradicional de la cocina mexicana. Estas deliciosas tortitas de avena y queso son muy fáciles de preparar. Suelo servirlas con salsa verde o salsa de tomate, pero también puedes disfrutarlas solas. ¡No dejes de prepararlas y cuéntame cómo te quedan!
Coloca la avena en un tazón y cúbrela con leche. Déjala remojar durante un par de horas.
En otro tazón, mezcla la cebolla picada, el perejil y el queso desmoronado. Revuelve todo bien.
Añade los huevos y la avena remojada a la mezcla. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, sazonando con sal al gusto.
Toma porciones de la mezcla y dales forma de tortitas, aplastándolas ligeramente.
Calienta una cantidad generosa de aceite en un sartén y fríe las tortitas por ambos lados a fuego bajo. Esto asegurará que se cocinen bien por dentro y queden doradas por fuera.
Retira las tortitas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Asegúrate de remojar la avena el tiempo suficiente para lograr una textura suave en las tortitas.
Usa queso fresco para obtener el mejor sabor, pero puedes sustituirlo por otros tipos de queso si es necesario.
Sirve con tu salsa favorita para realzar el sabor de las tortitas.
¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena en hojuelas?
Se recomienda usar avena en hojuelas para esta receta, ya que proporciona una mejor textura, pero puedes usar avena instantánea si es necesario.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso fresco es ideal, pero puedes usar otros quesos desmoronables como el feta o el queso fresco.
¿Puedo hornear las tortitas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 190°C (375°F) hasta que estén doradas, pero al freírlas obtendrás una textura más crujiente.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Asegúrate de usar avena certificada sin gluten y revisa los ingredientes de la salsa para evitar aditivos que contengan gluten.
¿Con qué puedo acompañar estas tortitas además de salsa?
Puedes acompañarlas con una ensalada, verduras al vapor o incluso una cucharada de crema agria.
