Una receta antigua cuyo origen es realmente desconocido, pero que se encuentra en la cocina de varios países como un plato popular, los 'niños envueltos' evocan recuerdos de infancia para muchos. Sabroso y contundente, este plato se puede servir con una ensalada mixta de lechuga y tomate o con puré de papas o calabaza. Es una receta muy sencilla de preparar, y puedes hacerla con anticipación y calentarla unos minutos antes de servir. El relleno...
Coloca las rebanadas de carne sobre tu superficie de trabajo y aplánalas ligeramente.
Sazona las rebanadas de carne con sal y pimienta.
Sobre cada rebanada, coloca un trozo de queso mozzarella, una tira de pimiento rojo, una tira de pimiento amarillo y un poco de perejil picado.
Enrolla las rebanadas y asegúralas con palillos.
Reboza ligeramente los rollos de carne en harina.
En una olla grande, derrite 3 cucharaditas de mantequilla y añade 3 cucharadas de aceite de oliva.
Añade los rollos de carne ('niños envueltos') y dóralos por todos lados.
Incorpora el puré de tomate y el vino.
Agrega agua tibia hasta cubrir los rollos. Sazona con sal y pimienta.
Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos.
Puedes preparar este plato con anticipación y calentarlo antes de servir.
Acompaña con puré de papas, calabaza o una ensalada mixta para una comida completa.
Prueba diferentes rellenos como jamón cocido o espinacas al vapor para adaptarlo a tus gustos.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la carne de res por ternera o incluso pollo, según tu preferencia.
¿Qué guarniciones combinan bien con esta receta?
El puré de papas, la calabaza o una ensalada mixta con lechuga y tomate son excelentes opciones.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar los rollos con antelación y calentarlos antes de servir.
¿Qué tipo de vino debo usar?
Un vino blanco seco o un vino tinto ligero funcionan bien para esta receta.
¿Cómo evito que los rollos se desarmen?
Asegura los rollos firmemente con palillos y asegúrate de dorarlos uniformemente antes de añadir líquido.
