Las magdalenas son excelentes para preparar versiones tanto dulces como saladas, y tienen la ventaja de poder conservarse durante varios días en un recipiente hermético. La receta de hoy presenta unas deliciosas magdalenas de yogur natural que son muy fáciles de preparar. Quedan suaves, húmedas y esponjosas gracias al uso de yogur en lugar de mantequilla, y tienen un tono dorado debido a la incorporación de azúcar moreno. Para medir los ingredientes, utiliza el envase...
En un bol, mezcla el yogur con ambos tipos de azúcar. Remueve bien y añade el aceite.
Bate los huevos por separado e incorpóralos a la mezcla anterior, removiendo bien hasta obtener una masa homogénea.
Añade poco a poco la harina previamente tamizada a la mezcla, integrándola con movimientos suaves y envolventes.
Distribuye la masa en moldes para magdalenas que hayan sido previamente engrasados y enharinados.
Llena los moldes con la masa, asegurándote de no sobrepasar ¾ de su capacidad para que las magdalenas puedan subir sin desbordarse.
Hornea las magdalenas de yogur natural en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas en la superficie.
Saca del horno y deja que se enfríen.
Derrite el chocolate con leche al baño maría hasta que esté suave.
Utiliza el envase del yogur como herramienta de medición para mayor comodidad y consistencia.
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor integración en la masa.
No mezcles en exceso la masa para mantener la textura suave y esponjosa de las magdalenas.
Para un sabor más intenso a chocolate, puedes usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche.
Guarda las magdalenas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas durante varios días.
¿Puedo usar yogur con sabor en lugar de yogur natural?
Sí, puedes usar yogur con sabor, pero puede alterar ligeramente el sabor de las magdalenas.
¿Qué puedo usar si no tengo harina con levadura?
Puedes hacer tu propia harina con levadura añadiendo 1 ½ cucharadita de polvo de hornear y ¼ de cucharadita de sal por cada taza de harina común.
¿Puedo sustituir el chocolate con leche por otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar chocolate negro, chocolate blanco o incluso chispas de chocolate como sustituto.
¿Cómo sé que las magdalenas están listas?
Inserta un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, las magdalenas están listas.
¿Puedo congelar estas magdalenas?
Sí, puedes congelar las magdalenas hasta por 3 meses. Asegúrate de envolverlas bien en plástico o guardarlas en un recipiente hermético.
