Esta receta de paratha de verduras mixtas es una opción sencilla y saludable para cualquier comida del día. Se prepara con una masa fina de harina mezclada con sal y hojuelas de chile, combinada con verduras frescas como zanahorias, pimientos, tomates, cebollas, hojas de cilantro, jengibre y chiles verdes. La masa se cocina en una sartén hasta que esté dorada, dando como resultado un delicioso y nutritivo paratha. ¡Perfecto para el desayuno, almuerzo o cena!
Mezcla la sal y las hojuelas de chile con la harina.
Añade agua a la mezcla de harina y prepara una masa fina.
Mezcla las zanahorias ralladas, los pimientos picados, los tomates, las cebollas, las hojas de cilantro, el jengibre rallado y los chiles verdes picados en un bol.
Añade una cucharada de aceite a la mezcla de verduras y mezcla bien.
Cubre la mezcla y déjala reposar durante diez minutos.
Toma una cucharada de masa y extiéndela en una sartén o tawa caliente.
Cocina el paratha hasta que esté dorado por ambos lados.
Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente fina para extenderla fácilmente en la sartén.
Usa verduras frescas para un mejor sabor y textura.
Cocina a fuego medio para evitar que el paratha se queme.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina regular?
Sí, puedes usar harina integral para una opción más saludable.
¿Puedo añadir otras verduras a la mezcla?
¡Por supuesto! Puedes añadir verduras como espinacas, calabacín o champiñones según tu preferencia.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa unas horas antes y guardarla en el refrigerador.
¿Qué tipo de aceite es mejor para cocinar el paratha?
Puedes usar cualquier aceite neutro como aceite vegetal o de girasol para cocinar el paratha.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes usar harina sin gluten como sustituto de la harina regular.
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