Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Hoy te traemos una deliciosa receta de tortillas de maíz similares a las que se usan en los tacos mexicanos, pero con el toque especial de incorporar granos de maíz enteros en la masa, lo que les da una textura muy especial. Estas tortillas de maíz con inspiración mexicana se pueden servir solas como aperitivo o como snack acompañadas de queso crema, mayonesa o incluso verduras. Esta receta es muy sencilla de preparar y puede...
Coloca la leche, el huevo, la harina, la sal, la pimienta y el pimentón en una licuadora y mezcla hasta obtener una masa similar a la de los panqueques.
Pica los pimientos rojos asados en aceite y agrégalos a la masa junto con los granos de maíz escurridos, descartando el líquido de la lata.
Calienta una sartén mediana y engrásala ligeramente con margarina.
Vierte una porción de la masa en la sartén y cocina por ambos lados hasta que esté dorada.
Repite el proceso con el resto de la masa hasta terminar.
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa para evitar que se pegue.
Para un toque más picante, utiliza pimentón picante en lugar de dulce.
Sirve las tortillas calientes para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo usar maíz fresco en lugar de maíz enlatado?
Sí, puedes usar granos de maíz fresco. Simplemente hiérvelos hasta que estén tiernos y escúrrelos antes de agregarlos a la masa.
¿Puedo hacer estas tortillas sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina por una mezcla de harinas sin gluten para hacer la receta apta para celíacos.
¿Con qué puedo servir estas tortillas?
Estas tortillas se pueden servir con mayonesa, queso crema, verduras frescas o salsas para mojar como salsa o guacamole.
¿Puedo guardar las tortillas sobrantes?
Sí, puedes guardar las tortillas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalas en una sartén antes de servir.
¿Puedo hornearlas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas en una bandeja engrasada a 190°C (375°F) hasta que estén doradas, volteándolas a la mitad del tiempo.
