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Un plato indio lleno de sabor hecho con queso paneer y guisantes cocidos en una rica salsa especiada.
Calienta aceite en una sartén. Agrega el queso paneer y el polvo de Kashmiri lal mirch. Fríe hasta que esté dorado.
En una licuadora, agrega los tomates, la cebolla frita, las almendras, el coco y el agua. Licúa bien.
Calienta aceite en una sartén. Agrega la pasta de ajo y jengibre y el polvo de Kashmiri lal mirch. Mezcla bien y fríe durante un minuto.
Agrega la mezcla licuada. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos.
Agrega las especias secas. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
Agrega los guisantes y el agua. Deja que el agua hierva, luego tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.
Apaga el fuego y agrega la crema. Mezcla bien.
Enciende el fuego, agrega el jugo de limón y mezcla bien.
Agrega el queso paneer y mezcla suavemente.
Agrega el kasuri methi y el chile verde. Tapa y cocina durante 2-3 minutos.
Decora con hojas de cilantro.
Ajusta los niveles de especias según tu preferencia.
¿Cómo preparo Matar Paneer Handi desde cero?
Para preparar Matar Paneer Handi desde cero, comienza friendo los cubos de queso paneer en aceite hasta que estén dorados. Licúa tomates, cebolla frita, almendras y coco con un poco de agua para crear una mezcla suave. Cocina la pasta de ajo y jengibre con especias, agrega la mezcla licuada y deja que hierva. Finalmente, agrega los guisantes, agua y el queso paneer frito, y cocina hasta que todo esté bien combinado y lleno de sabor.
¿El Matar Paneer Handi es apto para vegetarianos?
Sí, el Matar Paneer Handi es un plato vegetariano ya que está hecho con queso paneer y guisantes, junto con una variedad de especias y hierbas. Es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana.
¿Con qué puedo sustituir el queso paneer en el Matar Paneer Handi?
Si buscas un sustituto para el queso paneer en el Matar Paneer Handi, puedes usar tofu para una opción vegana o queso ricotta para una textura similar. Ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente, pero ambas opciones crearán un plato delicioso.
¿Cómo debo almacenar las sobras de Matar Paneer Handi?
Para almacenar las sobras de Matar Paneer Handi, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3-4 días. Caliéntalo suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir. También puedes congelarlo para almacenarlo por más tiempo, aunque la textura puede cambiar ligeramente al descongelarlo.
¿Qué platos combinan bien con Matar Paneer Handi?
El Matar Paneer Handi combina perfectamente con varios panes indios como naan, roti o paratha. También puedes servirlo con arroz basmati al vapor o arroz con comino para una comida completa. Un acompañamiento de raita de pepino o una ensalada fresca complementará muy bien los sabores.
