Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Compartimos con ustedes la receta paso a paso de MARU BOTANA para preparar un delicioso pastel volteado de mango. Originario de la India, el mango ahora se cultiva en varios países del mundo, convirtiéndose en una excelente opción para disfrutar durante el verano, especialmente por su alto contenido de vitamina C y propiedades antioxidantes. Dulce y apetitoso, el mango también es una fruta muy versátil que se puede comer sola, en batidos o como un...
En un molde para pastel de 28 cm (11 pulgadas), agrega el azúcar y derrítelo a fuego hasta que se convierta en caramelo. Esparce el caramelo uniformemente por toda la superficie del molde.
Mientras el caramelo aún está caliente, añade la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita y se mezcle con el caramelo.
Pela los mangos y córtalos en octavos. Coloca las rodajas de mango sobre la mezcla de caramelo y mantequilla, cubriendo toda la superficie.
En un bol, bate el azúcar con los huevos. Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y agrégalo a la mezcla. Remueve hasta que esté bien integrado.
Vierte la masa en el molde para pastel, sobre los mangos y el caramelo.
Hornea en un horno moderado (alrededor de 180°C o 350°F) durante 30 minutos.
Antes de desmoldar, rocía el pastel con el vino de Oporto. Luego, voltea cuidadosamente el pastel sobre un plato, asegurándote de que la capa de caramelo y mango quede arriba.
Sirve el pastel tibio para disfrutar de su mejor sabor, acompañado de crema batida o helado.
Asegúrate de esparcir el caramelo uniformemente para evitar una textura desigual en el pastel final.
Usa mangos maduros para un pastel más dulce y sabroso.
¿Puedo usar mangos enlatados en lugar de mangos frescos?
Sí, puedes usar mangos enlatados si no tienes mangos frescos. Sin embargo, los mangos frescos ofrecen mejor textura y sabor.
¿Con qué puedo sustituir el vino de Oporto?
Puedes sustituir el vino de Oporto con jugo de naranja o un vino dulce de postre para un sabor similar.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina regular para hacer este pastel sin gluten.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en papel plástico y guárdalo en el congelador por hasta 3 meses. Descongélalo antes de servir.
