Compartimos con todos ustedes la receta paso a paso de MARU BOTANA para preparar una deliciosa tarta invertida de mango. Originarios de la India, los mangos ahora se cultivan en varios países del mundo, convirtiéndose en una excelente opción para disfrutar durante el verano, especialmente por su alto contenido de vitamina C y propiedades antioxidantes. Dulce y apetecible, el mango también es una fruta muy versátil que se puede comer sola, licuar en batidos o...
En un molde de tarta de 28 cm (11 pulgadas), agrega el azúcar y derrítelo a fuego hasta que se convierta en caramelo. Esparce el caramelo de manera uniforme por toda la superficie del molde.
Mientras el caramelo aún está caliente, añade la manteca. Deja que la manteca se derrita y se combine con el caramelo.
Pela los mangos y córtalos en octavos. Coloca las rodajas de mango sobre la mezcla de caramelo y manteca, cubriendo toda la superficie.
En un bol, bate el azúcar con los huevos. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégalo a la mezcla. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
Vierte la masa en el molde, sobre los mangos y el caramelo.
Hornea en un horno moderado (aproximadamente 180°C o 350°F) durante 30 minutos.
Antes de desmoldar, rocía la tarta con el vino Oporto. Luego, invierte cuidadosamente la tarta sobre un plato, asegurándote de que la capa de caramelo y mango quede arriba.
Sirve la tarta tibia para disfrutar mejor su sabor, acompañada de crema batida o helado.
Asegúrate de esparcir el caramelo de manera uniforme para evitar texturas irregulares en la tarta final.
Usa mangos maduros para una tarta más dulce y sabrosa.
¿Puedo usar mangos enlatados en lugar de mangos frescos?
Sí, puedes usar mangos enlatados si no tienes mangos frescos disponibles. Sin embargo, los mangos frescos ofrecen mejor textura y sabor.
¿Qué puedo usar como sustituto del vino Oporto?
Puedes sustituir el vino Oporto por jugo de naranja o un vino dulce de postre para un perfil de sabor similar.
¿Puedo hacer esta tarta sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina regular para hacer esta tarta sin gluten.
¿Cómo debo almacenar la tarta?
Guarda la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Puedo congelar la tarta?
Sí, puedes congelar la tarta. Envuélvela bien en plástico y guárdala en el congelador por hasta 3 meses. Descongélala antes de servir.
