Tres bebidas refrescantes de mango para disfrutar antes de que termine la temporada de mango.
Lava y cocina los mangos desi crudos en una olla a presión hasta 3 silbidos.
Déjalos enfriar, agrega suficientes cubos de hielo y pela la piel de los mangos.
Machaca bien los mangos.
Añade jaggery en polvo, chile rojo en polvo, sal, sal negra, pimienta negra en polvo, comino tostado en polvo y hojas de menta trituradas.
Mezcla bien y sirve frío.
Licúa mango crudo, mango maduro, hojas de menta, sal, sal negra, comino tostado en polvo, pimienta negra en polvo y agua en una batidora.
Para el kairi masala, mezcla sal y degi mirch en polvo.
Cubre el borde del vaso con azúcar en polvo y kairi masala.
Asegúrate de que los mangos estén bien cocidos antes de machacarlos para obtener una textura más suave.
Ajusta los niveles de dulzura y especias según tu preferencia.
¿Cuáles son algunas opciones dietéticas para bebidas de mango aptas para veganos?
Estas bebidas de mango son ideales para veganos, ya que utilizan principalmente mangos crudos y maduros, jaggery y especias, todos de origen vegetal. Solo asegúrate de que el jaggery que uses sea apto para veganos, ya que algunas marcas pueden contener productos de origen animal.
¿Puedo sustituir el jaggery por otro endulzante en las bebidas de mango?
Sí, puedes sustituir el jaggery por otros endulzantes como miel, jarabe de agave o incluso azúcar. Sin embargo, ten en cuenta que el perfil de sabor puede cambiar ligeramente, así que ajusta la cantidad según tu gusto.
¿Cómo debo almacenar las bebidas de mango sobrantes para mantenerlas frescas?
Para almacenar las bebidas de mango sobrantes, viértelas en un recipiente hermético y refrigéralas. Se mantendrán frescas hasta por 2-3 días. Solo revuélvelas bien antes de servir nuevamente, ya que los ingredientes pueden asentarse.
¿Qué alimentos combinan bien con las bebidas refrescantes de mango?
Las bebidas de mango combinan maravillosamente con aperitivos picantes como samosas o pakoras, ya que la dulzura del mango equilibra el picante. También complementan ensaladas ligeras o platos de pollo a la parrilla, creando una comida refrescante.
¿Cuál es el proceso de preparación para hacer bebidas de mango con mangos crudos?
Para hacer bebidas de mango con mangos crudos, comienza lavando y cocinando los mangos desi crudos en una olla a presión hasta que estén suaves. Una vez enfriados, pélalos y machácalos, luego mezcla con jaggery, especias y hojas de menta. Licúa con mango maduro y agua para obtener una bebida refrescante.
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