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Esta receta de pastel de carne es un plato reconfortante que combina un relleno de carne lleno de sabor con un puré de papas cremoso. Perfecto para una cena familiar, es una comida sustanciosa que a todos les encantará. La receta incluye una mezcla de carnes molidas y vegetales congelados, lo que la hace versátil y fácil de preparar. También es sin gluten y sin lácteos, adaptándose a restricciones dietéticas sin comprometer el sabor.
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Lava y pela las papas. Agrega 1 taza de agua o caldo a la olla a presión. Coloca la rejilla y pon las papas encima.
Cocina a alta presión durante 12 minutos y libera la presión manualmente.
Escurre las papas y devuélvelas a la olla. Agrega la mantequilla, la leche y la sal. Tritura con un machacador de papas. Reserva.
En una sartén, agrega el aceite infusionado con ajo (o aceite de champiñones y salvia) y la carne molida. Cocina la carne hasta que ya no esté rosada.
Agrega el orégano, perejil, romero, tomillo, sal, pimienta negra y salsa Worcestershire. Mezcla bien.
Añade la harina sin gluten y la pasta de tomate. Mezcla y cocina durante un minuto.
Agrega el caldo de res y mezcla nuevamente hasta que la pasta de tomate se integre.
Añade las zanahorias, los guisantes y los cebollines. Cocina a fuego lento durante unos minutos y luego apaga el fuego.
Engrasa una fuente para hornear de 9x13 con spray para cocinar.
Vierte la mezcla de carne en la fuente y extiéndela de manera uniforme.
Coloca el puré de papas sobre la mezcla de carne y extiéndelo uniformemente hasta los bordes del molde.
Coloca la fuente para hornear sobre una bandeja para hornear para recoger cualquier derrame.
Hornea en un horno precalentado a 400°F durante 30 minutos o hasta que el puré de papas esté dorado.
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Usa una combinación de carnes molidas para un perfil de sabor más rico.
Asegúrate de que el puré de papas esté bien distribuido para evitar que el relleno de carne se derrame.
Deja que el pastel de carne repose unos minutos antes de servir para que las capas se asienten.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cuatro días.
¿Puedo usar leche regular en lugar de leche sin lácteos?
Sí, puedes usar leche regular si no tienes restricciones dietéticas.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el plato y refrigerarlo antes de hornear. Hornéalo cuando estés listo para servir.
¿Puedo sustituir los vegetales congelados por frescos?
Sí, se pueden usar vegetales frescos. Solo asegúrate de cocinarlos antes de agregarlos al relleno de carne.
¿Qué puedo usar en lugar de la salsa Worcestershire?
Puedes usar salsa de soya o tamari como sustituto de la salsa Worcestershire.
¿Puedo congelar el pastel de carne?
Sí, el pastel de carne se puede congelar. Guárdalo en un recipiente hermético y caliéntalo en el horno cuando estés listo para comer.
