Esta receta de pastel de carne es un plato reconfortante que combina un relleno de carne sabroso con puré de papas cremoso. Perfecto para una cena familiar, es una comida contundente que a todos les encantará. La receta incluye una mezcla de carnes molidas y vegetales congelados, lo que la hace versátil y fácil de preparar. También es libre de gluten y lácteos, adaptándose a restricciones dietéticas sin comprometer el sabor.
Lava y pela las papas. Añade 1 taza de agua o caldo a la olla Instant Pot. Coloca la rejilla y pon las papas encima.
Cocina a alta presión durante 12 minutos y libera la presión manualmente.
Escurre las papas y devuélvelas a la olla. Añade la mantequilla, la leche y la sal. Machaca con un prensapapas. Reserva.
En una sartén, añade el aceite infusionado con ajo (o aceite de champiñones y salvia) y la carne molida. Cocina la carne hasta que ya no esté rosada.
Añade el orégano, perejil, romero, tomillo, sal, pimienta negra y salsa Worcestershire. Mezcla bien.
Añade la harina sin gluten y el puré de tomate. Mezcla y cocina durante un minuto.
Añade el caldo de res y mezcla nuevamente hasta que el puré de tomate se integre.
Añade las zanahorias, guisantes y cebollines. Cocina a fuego lento unos minutos y luego apaga el fuego.
Engrasa una fuente para hornear de 9x13 con spray para cocinar.
Vierte la mezcla de carne en la fuente y extiéndela uniformemente.
Añade el puré de papas encima de la mezcla de carne y extiéndelo uniformemente hasta los bordes del molde.
Coloca la fuente para hornear sobre una bandeja para galletas para recoger cualquier derrame.
Hornea en un horno a 400°F durante 30 minutos o hasta que el puré de papas esté dorado.
Usa una combinación de carnes molidas para un perfil de sabor más rico.
Asegúrate de que el puré de papas esté distribuido uniformemente para evitar que el relleno de carne se desborde.
Deja que el pastel de carne repose unos minutos antes de servir para que las capas se asienten.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
¿Puedo usar leche regular en lugar de leche sin lácteos?
Sí, puedes usar leche regular si no tienes restricciones dietéticas.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el plato y refrigerarlo antes de hornear. Hornéalo cuando estés listo para servir.
¿Puedo sustituir vegetales frescos por congelados?
Sí, se pueden usar vegetales frescos. Solo asegúrate de que estén cocidos antes de añadirlos al relleno de carne.
¿Qué puedo usar en lugar de salsa Worcestershire?
Puedes usar salsa de soya o tamari como sustituto de la salsa Worcestershire.
¿Puedo congelar el pastel de carne?
Sí, el pastel de carne se puede congelar. Guárdalo en un recipiente hermético y recaliéntalo en el horno cuando estés listo para comer.
