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Estas mini hamburguesas de langosta son ideales para cualquier noche de juego, con una deliciosa mayonesa de langosta que lo une todo.
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En un bol, bate el huevo, la mostaza Dijon y el vinagre balsámico blanco.
Añade lentamente el aceite neutro mientras bates continuamente para emulsionar la mezcla.
Agrega una pizca de sal, jugo de limón, ralladura de limón y base de langosta. Mezcla bien hasta integrar.
Toma la carne de langosta cocida y revisa cuidadosamente para retirar cualquier cáscara o cartílago.
Coloca la langosta en un bol. Mezcla con la mayonesa de langosta (al gusto), 1 cda de alcaparras picadas, 1 cda de perejil picado, jugo de limón fresco (al gusto), una pizca de pimienta negra y un toque de condimento Old Bay.
Revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Reserva o refrigera.
Coloca una cantidad generosa de la ensalada de langosta sobre la base de cada panecillo tostado.
Cubre con la tapa del panecillo.
Sirve inmediatamente con rodajas de limón al lado.
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Usa jugo de limón fresco para un sabor más vibrante.
Refrigera la mayonesa de langosta antes de servir para una mejor textura.
¿Puedo usar carne de langosta precocida?
Sí, la carne de langosta precocida funciona perfectamente para esta receta.
¿Qué tipo de aceite debo usar?
Usa un aceite neutro como el de canola o vegetal para la mayonesa.
¿Puedo sustituir la base de langosta?
Si no tienes base de langosta, puedes usar concentrado de caldo de mariscos como alternativa.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mayonesa de langosta?
Guarda la mayonesa de langosta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Qué tipo de panecillos debo usar para las mini hamburguesas?
Usa panecillos pequeños y suaves o bollos de cena para la mejor textura.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
