Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Postre tradicional australiano hecho con cuadrados de bizcocho cubiertos con glaseado de chocolate y rebozados en coco rallado.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Precalienta el horno a 180°C.
Bate el azúcar y los huevos en una batidora hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Añade el aceite y la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Agrega la harina, la sal y el polvo de hornear a la mezcla, alternando con la leche.
Vierte la mezcla en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado.
Hornea durante 30-35 minutos a 180°C.
Deja enfriar y luego corta las costras si es necesario.
Corta el bizcocho en pequeños cuadrados de aproximadamente 4 cm x 4 cm.
Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Retira del fuego y añade el azúcar glas, la esencia de vainilla y el cacao en polvo. Remueve bien.
Reboza cada cuadrado de bizcocho en la cobertura de chocolate hasta cubrir todos los lados.
Reboza cada cuadrado cubierto en coco rallado.
Decora con crema de vainilla usando una manga pastelera y coloca un poco de caramelo encima, si lo deseas.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Sé generoso con la cobertura de chocolate para asegurarte de que el bizcocho quede bien cubierto.
¿Cómo puedo hacer Lamingtons sin gluten?
Para hacer Lamingtons sin gluten, sustituye la harina con levadura por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que el polvo de hornear también sea sin gluten. Esto ayudará a mantener la textura del bizcocho mientras se adapta a una dieta sin gluten.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar los Lamingtons sobrantes?
Guarda los Lamingtons sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos. Asegúrate de envolver cada pieza individualmente en plástico y luego colocarlas en un recipiente apto para congelador. Se pueden congelar hasta por 3 meses.
¿Puedo sustituir el coco rallado en los Lamingtons?
Sí, si no te gusta el coco rallado, puedes sustituirlo por frutos secos finamente picados como almendras o avellanas para una textura y sabor diferente. Alternativamente, puedes usar galletas trituradas para un toque único.
¿Con qué puedo acompañar los Lamingtons en una bandeja de postres?
Los Lamingtons combinan maravillosamente con una variedad de postres. Considera servirlos junto a frutas frescas como fresas o frambuesas, o con una bola de helado de vainilla. Un chorrito de salsa de chocolate o una cucharada de nata montada también pueden realzar la experiencia.
¿Cuánto tiempo lleva hacer Lamingtons de principio a fin?
Aunque no se especifican los tiempos exactos de preparación y cocción, puedes esperar dedicar unos 15-20 minutos a preparar la masa y hornear el bizcocho, además de otros 30 minutos para enfriar y cubrir los cuadrados. En total, deberías planear entre 1.5 y 2 horas para hacer Lamingtons de principio a fin.
