Un plato lleno de sabor con filetes de pez rey marinados en un condimento hawaij picante y cocinados en una rica salsa de coco.
En un bol pequeño, mezcla el condimento hawaij, el pimentón y la sal. Añade el aceite de oliva y el jugo de limón para formar una pasta.
Aplica generosamente la pasta sobre los filetes de pez rey y déjalos marinar durante 15-20 minutos.
Calienta un chorrito de aceite en una plancha o sartén caliente.
Sella los filetes de pez rey marinados durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En una licuadora, combina el ajo, el jengibre y la cebolla roja picada. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y vierte la pasta de cebolla, ajo y jengibre. Cocina a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade cualquier resto de marinada a la sartén junto con un poco más de hawaij y pimentón si lo deseas. Mezcla bien.
Añade los tomates rallados y la leche de coco a la sartén, mezclando para combinar.
Transfiere la mezcla a una licuadora y haz un puré hasta que esté suave, luego regresa la salsa a la sartén.
Cocina la salsa a fuego bajo durante 5-7 minutos, permitiendo que espese y que los sabores se integren.
Añade los filetes de pez rey sellados nuevamente a la sartén, tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos adicionales, dejando que el pescado absorba los sabores de la salsa.
Para un sabor más intenso, deja marinar el pescado por más tiempo, hasta una hora.
Sirve con arroz o pan plano para aprovechar la deliciosa salsa.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco?
Para cocinar filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco, comienza marinando los filetes en una mezcla de condimento hawaij, pimentón, aceite de oliva y jugo de limón durante 15-20 minutos. Luego, sella los filetes en una sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Prepara la salsa licuando ajo, jengibre y cebolla roja, cocinándola en la misma sartén, y luego añadiendo tomates rallados y leche de coco. Finalmente, cocina los filetes en la salsa durante 10 minutos adicionales para que absorban los sabores.
¿Puedo hacer filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco sin gluten?
Sí, esta receta de filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco es naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de que el condimento hawaij que uses no contenga ingredientes con gluten. Este plato es ideal para quienes siguen una dieta sin gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto de los filetes de pez rey en esta receta?
Si no encuentras filetes de pez rey, puedes sustituirlos por otros pescados blancos firmes como mahi-mahi, pez espada o incluso salmón. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el grosor del pescado que elijas.
¿Cómo debo almacenar los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco sobrantes?
Para almacenar los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco sobrantes, déjalos enfriar a temperatura ambiente y luego transfiérelos a un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3 días. Para recalentarlos, caliéntalos suavemente en una sartén a fuego bajo para evitar sobrecocinar el pescado.
¿Qué guarniciones combinan bien con los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco?
Los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco combinan perfectamente con arroz jazmín o arroz con coco para aprovechar la salsa. También puedes servirlos con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada. Para un toque más tropical, considera añadir piña a la parrilla o salsa de mango como acompañamiento.
