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Un plato lleno de sabor con filetes de pez rey marinados en un condimento hawaij picante y cocinados en una rica salsa de coco.
En un bol pequeño, mezcla el condimento hawaij, el pimentón y la sal. Añade el aceite de oliva y el jugo de limón para formar una pasta.
Aplica generosamente la pasta sobre los filetes de pez rey y déjalos marinar durante 15-20 minutos.
Calienta un poco de aceite en una plancha o sartén caliente.
Sella los filetes de pez rey marinados durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En una licuadora, combina el ajo, el jengibre y la cebolla roja picada. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y vierte la pasta de ajo, jengibre y cebolla. Cocina a fuego medio hasta que esté fragante, unos 3-4 minutos.
Añade cualquier marinada restante a la sartén junto con un poco más de hawaij y pimentón si lo deseas. Mezcla bien.
Añade los tomates rallados y la leche de coco a la sartén, mezclando bien.
Transfiere la mezcla a una licuadora y haz un puré hasta que quede suave, luego regresa la salsa a la sartén.
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego bajo, permitiendo que espese y que los sabores se integren.
Añade los filetes de pez rey sellados de nuevo a la sartén, cúbrelos y cocina a fuego lento durante 10 minutos más, permitiendo que el pescado absorba los sabores de la salsa.
Para un sabor más intenso, deja marinar el pescado por más tiempo, hasta una hora.
Sirve con arroz o pan plano para aprovechar la deliciosa salsa.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco?
Para cocinar filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco, comienza marinando los filetes con una mezcla de condimento hawaij, pimentón, aceite de oliva y jugo de limón durante 15-20 minutos. Luego, sella los filetes en una sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Prepara la salsa licuando ajo, jengibre y cebolla roja, cocinándolos en la misma sartén, y luego añadiendo tomates rallados y leche de coco. Finalmente, cocina los filetes en la salsa durante 10 minutos más para que absorban los sabores.
¿Puedo hacer filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco sin gluten?
Sí, esta receta de filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco es naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de que el condimento hawaij que uses no contenga ingredientes con gluten. Este plato es ideal para quienes siguen una dieta sin gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto de los filetes de pez rey en esta receta?
Si no encuentras filetes de pez rey, puedes sustituirlos por otros pescados blancos firmes como mahi-mahi, pez espada o incluso salmón. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente dependiendo del grosor del pescado que elijas.
¿Cómo debo almacenar los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco sobrantes?
Para almacenar los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco sobrantes, déjalos enfriar a temperatura ambiente y luego transfiérelos a un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3 días. Para recalentarlos, caliéntalos suavemente en una sartén a fuego bajo para evitar que el pescado se cocine en exceso.
¿Qué guarniciones combinan bien con los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco?
Los filetes de pez rey en salsa hawaij picante de coco combinan perfectamente con arroz jazmín o arroz con coco para aprovechar la salsa. También puedes servirlos con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada. Para un toque más tropical, considera añadir piña a la parrilla o una salsa de mango como acompañamiento.
