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La pasta cajún con pollo picante es la comida reconfortante definitiva 🌶️. Pollo jugoso sazonado con especias cajún en una cremosa salsa de parmesano, ¡todo cocinado en una sola sartén! Esta comida para entre semana siempre da en el clavo. Es sabrosa, cremosa y perfecta para recalentar como sobras. Un verdadero éxito para las noches ocupadas.
Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Cocina la pasta hasta que esté al dente, reserva ½ taza del agua de cocción y luego escurre.
Sazona el pollo con condimento cajún, sal, pimienta y aceite de oliva.
Calienta aceite de oliva o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 6 minutos por lado. Transfiere a un plato.
En la misma sartén, sofríe la cebolla, el pimiento y el apio hasta que estén tiernos, unos 4–5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
Desglasa la sartén con el vino, raspando los restos dorados. Cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora el caldo de pollo y luego reduce el fuego al mínimo. Agrega la nata, el parmesano y el condimento cajún. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa, unos 3–4 minutos.
Devuelve el pollo y la pasta a la sartén. Mezcla hasta que todo esté bien cubierto, ajustando con el agua de la pasta reservada si es necesario. Prueba y ajusta la sazón.
Decora con perejil, cebollino y más parmesano. Sirve caliente.
Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Para más sabor, marina el pollo con condimento cajún durante 30 minutos antes de cocinarlo.
Las sobras se recalientan perfectamente, lo que hace que este plato sea ideal para preparar con antelación.
Usa queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y textura.
Ajusta la cantidad de condimento cajún según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, pero el penne o rigatoni son ideales para retener la salsa.
¿Cómo puedo hacer este plato menos picante?
Para reducir el nivel de picante, usa menos condimento cajún y omite el pimentón ahumado.
¿Puedo sustituir la nata para montar?
Sí, puedes usar crema ligera o incluso leche entera para una versión más ligera, pero la salsa será menos cremosa.
¿Qué puedo usar en lugar de vino blanco?
Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o un chorrito de jugo de limón para darle acidez.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
