Una versión casera del famoso pollo frito de KFC, con una marinación llena de sabor y un rebozado crujiente.
Mezcla el pollo con los ingredientes de la marinación y deja marinar toda la noche en el refrigerador (no congelar).
Al día siguiente, mezcla todos los ingredientes del masala en polvo y reserva.
Mezcla los huevos y la leche y reserva.
Calienta el aceite en un kadai amplio. Mientras tanto, saca el pollo del refrigerador media hora antes de freír.
Toma las piezas y cubre el pollo con el masala en polvo, sumérgelo en la mezcla de huevo y vuelve a cubrir con el masala en polvo. Sacude el exceso de polvo.
Fríe el pollo a fuego medio. Mantén el kadai tapado mientras el pollo se fríe. Fríe el pollo durante aproximadamente 15 minutos, 7 a 8 minutos por cada lado.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír para lograr un rebozado crujiente.
No llenes demasiado el kadai mientras fríes el pollo para garantizar una cocción uniforme.
¿Cómo puedo hacer una versión sin gluten del pollo frito estilo KFC?
Para hacer una versión sin gluten del pollo frito estilo KFC, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Además, asegúrate de que los copos de maíz que utilices sean sin gluten. Así podrás disfrutar del rebozado crujiente sin gluten.
¿Qué guarniciones van bien con el pollo frito casero estilo KFC?
El pollo frito casero estilo KFC combina perfectamente con guarniciones clásicas como ensalada de col, puré de papas o mazorca de maíz. También puedes servirlo con una ensalada fresca o frijoles horneados para una comida completa.
¿Cómo debo almacenar el pollo frito estilo KFC para mantener su frescura?
Para almacenar el pollo frito estilo KFC, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego colócalo en un recipiente hermético. Puede mantenerse en el refrigerador hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar el pollo, lo que puede durar hasta 2 meses. Recalienta en el horno para mantener su crujiente.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de piezas de pollo para esta receta?
Sí, definitivamente puedes usar muslos de pollo en lugar de piezas de pollo para esta receta de pollo frito estilo KFC. Los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos, lo que los convierte en una excelente opción para freír. Solo ajusta el tiempo de cocción según sea necesario, asegurándote de que alcancen una temperatura interna de 74°C.
¿Cuál es la mejor manera de mantener el pollo frito crujiente después de cocinarlo?
Para mantener el pollo frito crujiente después de cocinarlo, evita apilar las piezas unas sobre otras. En su lugar, colócalas en una rejilla sobre una bandeja para hornear para permitir la circulación de aire. Si necesitas mantenerlas calientes, puedes colocar la rejilla en un horno a baja temperatura (alrededor de 93°C) hasta que estén listas para servir.
