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Una versión casera del famoso pollo frito de KFC, con una marinación llena de sabor y un rebozado crujiente.
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Mezcla el pollo con los ingredientes de la marinación y déjalo marinar toda la noche en el refrigerador (no lo congeles).
Al día siguiente, mezcla todos los ingredientes del masala en polvo y resérvalos.
Mezcla los huevos con la leche y resérvalos.
Calienta el aceite en un kadai amplio. Mientras tanto, saca el pollo del refrigerador media hora antes de freír.
Toma las piezas de pollo y cúbrelas con el masala en polvo, sumérgelas en la mezcla de huevo y vuelve a cubrirlas con el masala en polvo. Sacude el exceso de polvo.
Fríe el pollo a fuego medio. Mantén el kadai tapado mientras el pollo se fríe. Fríe el pollo durante unos 15 minutos, 7 u 8 minutos por cada lado.
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Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír para lograr un rebozado crujiente.
No llenes demasiado el kadai al freír el pollo para garantizar una cocción uniforme.
¿Cómo puedo hacer una versión sin gluten del pollo frito estilo KFC?
Para hacer una versión sin gluten del pollo frito estilo KFC, puedes sustituir la harina de trigo (maida) por una mezcla de harinas sin gluten. Además, asegúrate de que los copos de maíz que uses sean sin gluten. Así podrás disfrutar del rebozado crujiente sin gluten.
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para servir con el pollo frito casero estilo KFC?
El pollo frito casero estilo KFC combina perfectamente con guarniciones clásicas como ensalada de col, puré de papas o mazorcas de maíz. También puedes servirlo con una ensalada fresca o frijoles horneados para una comida completa.
¿Cómo debo almacenar el pollo frito estilo KFC sobrante para que se mantenga fresco?
Para almacenar el pollo frito estilo KFC sobrante, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego colócalo en un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlo, donde puede durar hasta 2 meses. Caliéntalo en el horno para mantener su textura crujiente.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de piezas de pollo para esta receta?
Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de piezas enteras para esta receta de pollo frito estilo KFC. Los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos, lo que los convierte en una excelente opción para freír. Solo ajusta el tiempo de cocción según sea necesario, asegurándote de que alcancen una temperatura interna de 74°C.
¿Cuál es la mejor manera de mantener el pollo frito crujiente después de cocinarlo?
Para mantener el pollo frito crujiente después de cocinarlo, evita apilar las piezas una encima de otra. En su lugar, colócalas en una rejilla sobre una bandeja para hornear para permitir la circulación de aire. Si necesitas mantenerlas calientes, puedes colocar la rejilla en un horno a baja temperatura (alrededor de 90°C) hasta que estén listas para servir.
