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Kebabs jugosos horneados con papas y zanahorias en una salsa de tomate casera. La mezcla de carne molida se sazona con cebolla, perejil y especias, creando una base llena de sabor. El plato se monta con vegetales tiernos y se termina con una rica salsa de tomate hecha con pasta de tomate y ajo. Perfectamente horneado y coronado con perejil fresco, este plato es sencillo pero delicioso.
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Mezcla la carne molida con la cebolla (cortada en trozos pequeños), el perejil, el huevo, el pan rallado y las especias hasta que estén bien integrados.
Corta las papas y la zanahoria en trozos pequeños. Sazona con sal, pimienta y perejil seco.
Coloca una capa de papas y zanahoria en el molde para hornear.
Forma los kebabs con la mezcla de carne molida y colócalos encima de las papas y la zanahoria.
Cubre el molde y hornea durante 30 minutos a 175°C hasta que los vegetales estén tiernos y los kebabs estén bien cocidos.
Cocina la pasta de tomate en una sartén a fuego medio durante unos minutos hasta que desprenda aroma.
Añade ajo rallado y agua a la sartén. Cocina durante unos 3 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Saca los kebabs del horno y coloca un tomate cortado en cuartos entre los kebabs.
Vierte la salsa de tomate preparada sobre el plato y hornea durante 25 minutos más hasta que burbujee y esté aromático.
Decora con perejil y sirve con pan.
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Puedes sustituir la carne molida por pollo o pavo molido para una opción más ligera.
Para un sabor extra, marina la mezcla de carne molida durante 30 minutos antes de formar los kebabs.
¿Puedo usar batatas en lugar de papas normales?
Sí, las batatas se pueden usar para un sabor ligeramente más dulce y una textura más suave.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar los kebabs y los vegetales con anticipación y hornearlos cuando estés listo para servir.
¿Qué tipo de pan combina bien con este plato?
El pan crujiente o el pan pita son ideales para absorber la salsa de tomate.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, guarda las sobras en un recipiente hermético y congélalas hasta por 2 meses. Recalienta en el horno o microondas.
¿Cómo aseguro que los kebabs queden jugosos?
Evita mezclar demasiado la carne molida y hornea los kebabs cubiertos para retener la humedad.
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