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Pollo crujiente, un cremoso relleno de jalapeño popper cargado de tocino y dos tipos de queso se combinan en este épico sándwich. El pan de masa madre, cubierto con crujientes migas de panko doradas, añade una textura satisfactoria que eleva el nivel. El queso perfectamente derretido y un toque picante de jalapeños confitados y frescos hacen que cada bocado sea inolvidable.
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Fríe al aire o hornea las tiras de pollo según las instrucciones del paquete hasta que estén extra crujientes, luego córtalas en trozos de 1/2 pulgada y reserva.
Cocina el tocino hasta que esté crujiente, escúrrelo y desmenúzalo.
En un tazón, mezcla el queso crema ablandado, los quesos rallados, el tocino desmenuzado, los jalapeños confitados y frescos, los cebollines, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Unta generosamente mayonesa en un lado de cada rebanada de pan de masa madre.
Vierte las migas de panko en un plato y presiona firmemente el lado con mayonesa de cada rebanada para que se adhieran.
Coloca 2 rebanadas con el lado de panko hacia abajo sobre tu superficie de trabajo. Extiende una capa generosa del relleno de jalapeño popper y presiona los trozos de pollo para que se adhieran. Cubre con una rebanada de queso blanco americano.
Cubre con las rebanadas restantes de pan de masa madre, con el lado de panko hacia arriba.
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade los sándwiches, cúbrelos con una tapa y cocina de 3 a 4 minutos por lado hasta que el panko esté dorado y crujiente y el queso completamente derretido. Deja reposar 1 minuto.
Corta los sándwiches en diagonal y disfruta.
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Para un picante más suave, retira las semillas del jalapeño fresco.
Sumerge el sándwich en mermelada picante de tocino o aderezo ranch para un extra de sabor.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes sustituir el pan de masa madre por otro pan resistente como ciabatta o brioche, pero la corteza de panko funciona mejor con masa madre.
¿Cómo hago jalapeños confitados?
Los jalapeños confitados se hacen típicamente cocinando a fuego lento rodajas de jalapeño en una mezcla de azúcar y vinagre hasta que estén dulces y ácidos.
¿Puedo usar pollo fresco en lugar de tiras congeladas?
Sí, puedes usar pollo fresco. Empanízalo y fríelo o hornéalo hasta que esté crujiente antes de cortarlo en trozos.
¿Qué puedo usar en lugar de queso blanco americano?
Puedes usar mozzarella o provolone como sustituto del queso blanco americano.
¿Puedo hacer este sándwich vegetariano?
Sí, puedes reemplazar las tiras de pollo y el tocino con alternativas vegetales y usar queso crema vegetariano.
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