El jackfruit tierno 65 sabe increíble con hojas de curry aromáticas y otras especias. Es un excelente aperitivo con una textura similar a la carne, lo que lo convierte en un sustituto vegetariano perfecto para el pollo 65.
Pela y corta el jackfruit tierno en trozos medianos.
Hierve los trozos junto con cúrcuma en polvo y sal hasta que estén medio cocidos.
Escurre el agua.
Coloca el jackfruit en un bol. Luego agrega polvo de chile, cúrcuma en polvo, garam masala, pimienta en polvo, condimento de orégano, pasta de ajo y jengibre, jugo de limón y sal. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Añade harina de maíz, harina de arroz y harina de trigo al jackfruit marinado. Mezcla bien.
Calienta aceite en una sartén. Cuando esté caliente, baja el fuego a medio.
Añade los trozos de jackfruit marinado y fríelos hasta que estén dorados.
Apaga el fuego y añade las hojas de curry. Fríelas.
Mezcla las hojas de curry fritas con el jackfruit 65.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir el jackfruit para lograr una textura crujiente.
Deja marinar el jackfruit durante al menos 30 minutos para que absorba bien los sabores.
¿Puedo usar jackfruit maduro para esta receta?
No, es mejor usar jackfruit tierno ya que tiene una textura similar a la carne adecuada para este plato.
¿Qué puedo usar como sustituto de la harina de trigo?
Puedes usar harina de garbanzo como alternativa sin gluten.
¿Cómo sé cuándo el jackfruit está cocido?
El jackfruit debe estar dorado y crujiente cuando esté completamente cocido.
¿Puedo hornear en lugar de freír?
Sí, puedes hornear el jackfruit marinado a 200°C (392°F) hasta que esté crujiente.
¿Con qué puedo servir el Jackfruit 65?
Se puede servir con un chutney de menta o una salsa de yogur.
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