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Picante, con mucho queso, cargada de carne y terminada con un generoso chorrito de miel picante. La primera receta de mi serie de miel picante y una de las pastas al horno más reconfortantes que he preparado.
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Precalienta el horno a 375°F.
Retira la piel de las salchichas y dóralas en una sartén caliente.
Añade la cebolla picada, el ajo, las hojuelas de chile, el condimento italiano, sal y pimienta. Cocina hasta que se ablanden.
Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté justo antes de al dente. Escurre.
Añade la marinara a la mezcla de salchichas y cocina a fuego lento durante 8–10 minutos.
Incorpora ½ taza de ricotta y 3 cucharadas de miel picante. Mezcla bien.
En un molde para hornear engrasado, coloca capas de pasta, cucharadas de ricotta, mozzarella, parmesano, pepperoni y perejil. Repite las capas.
Cubre con más queso y pepperoni.
Hornea sin cubrir durante 16-18 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
Rocía con miel picante y termina con hierbas frescas. Sirve caliente.
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Para más picante, añade más hojuelas de chile rojo o utiliza salsa marinara picante.
Deja reposar la pasta unos minutos después de hornear para que las capas se asienten.
Usa mozzarella fresca para una textura más cremosa.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier pasta corta como penne, rigatoni o cavatappi para esta receta.
¿Qué es la miel picante y dónde puedo encontrarla?
La miel picante es miel infusionada con chiles. Puedes encontrarla en la mayoría de los supermercados o hacerla tú mismo mezclando miel con hojuelas de chile.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes armar el plato con anticipación y refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir.
¿Puedo sustituir el queso ricotta?
Sí, puedes usar requesón o mascarpone como sustituto del ricotta.
¿Es este plato apto para congelar?
Sí, puedes congelar el plato armado antes de hornearlo. Descongélalo en el refrigerador y hornéalo según las instrucciones.
