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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Despierta tus papilas gustativas con un humeante tazón de sopa agripicante casera: una mezcla tentadora de especias picantes y sabores ácidos que te calentará desde adentro hacia afuera. Esta reconfortante sopa es perfecta para los días fríos o cuando anhelas algo audaz y lleno de sabor.
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Lleva el caldo a ebullición a fuego medio-alto.
Agrega los champiñones, la salsa de soya, el vinagre, la Sriracha y la pimienta. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con el agua hasta que quede suave.
Añade la mezcla de fécula de maíz a la sopa y remueve bien. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Vierte los huevos batidos en la sopa mientras remueves suavemente.
Agrega los cebollines, remueve y retira del fuego. Sirve caliente.
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Para una versión vegetariana, utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o de res.
Ajusta la cantidad de Sriracha según tu preferencia de picante para una sopa más suave o más picante.
Acompaña con unos crujientes wontons o rollitos primavera para una comida completa.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, puedes usar vinagre blanco o de manzana, pero el vinagre de arroz proporciona el sabor más auténtico.
¿Puedo hacer esta sopa sin gluten?
Sí, utiliza salsa de soya sin gluten o tamari para hacer esta sopa sin gluten.
¿Puedo añadir más verduras?
¡Por supuesto! Puedes agregar zanahorias ralladas, brotes de bambú o tofu para más textura y sabor.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa.
¿Puedo omitir los huevos?
Sí, puedes omitir los huevos si lo prefieres o sustituirlos por tofu sedoso para una textura similar.
