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La sopa agripicante de pollo es un plato lleno de sabor y reconfortante que combina el picante del chile con el toque ácido del vinagre, creando un sabor equilibrado y vigorizante. Generalmente preparada con pollo desmenuzado, la sopa se espesa con maicena y se sazona con ingredientes como salsa de soya, pimienta en polvo y mantequilla. Su característico sabor ácido proviene del vinagre, mientras que la salsa de chile y la pimienta en polvo aportan...
Hierve agua junto con los trozos de pollo, trozos de cebolla, trozos de zanahoria, jengibre picado, ajo picado, pimienta en polvo y sal.
Tapa la olla y deja hervir durante 20 minutos a fuego medio.
Apaga el fuego y retira los trozos de pollo del agua del caldo.
Cuela el caldo y resérvalo.
Corta los trozos de pollo en pedazos pequeños y resérvalos.
Calienta un kadhai y añade mantequilla. Luego agrega el ajo picado y sofríe por unos segundos.
Añade la zanahoria picada, el pimiento morrón picado y la cebolla de verdeo. Sofríe durante 1 minuto a fuego alto.
Agrega el caldo de pollo preparado.
Añade la salsa de soya, la salsa de chile y el vinagre. Mezcla bien.
Añade la pimienta en polvo, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Cuando comience a burbujear, añade los trozos de pollo cocidos.
Deja hervir vigorosamente durante 2 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, prepara una mezcla de maicena combinando la maicena con 2 cucharadas de agua.
Añade suavemente la mezcla de maicena a la sopa mientras remueves continuamente para evitar grumos.
Hierve por 1 minuto más y luego apaga el fuego.
Sirve la sopa en un tazón. ¡Disfruta!
Para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con tofu o champiñones y utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de salsa de chile y pimienta en polvo.
Asegúrate de mezclar bien la mezcla de maicena para evitar grumos en la sopa.
Sirve la sopa caliente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo usar caldo de pollo ya preparado en lugar de hacerlo desde cero?
Sí, puedes usar caldo de pollo ya preparado para ahorrar tiempo. Sin embargo, el caldo casero aporta un sabor más rico a la sopa.
¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Puedes aumentar la cantidad de salsa de chile o añadir chiles verdes frescos picados para un toque extra de picante.
¿Puedo congelar la sopa para usarla después?
Sí, puedes congelar la sopa. Déjala enfriar completamente, guárdala en un recipiente hermético y congélala hasta por 2 meses.
¿Qué puedo usar como espesante si no tengo maicena?
Puedes usar fécula de arrurruz o almidón de papa como alternativa para espesar.
¿Puedo añadir otras verduras a la sopa?
Sí, puedes añadir verduras como champiñones, elote tierno o repollo para mejorar el sabor y la textura de la sopa.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
