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¡La combinación de Acción de Gracias que nadie menciona pero todos necesitan! Salsa de arándanos fresca acompañada de un salmón al horno jugoso y tierno, creando una cena festiva y sencilla. La salsa de arándanos es dulce, ácida y reconfortante, y se prepara en menos de 15 minutos. El salmón, horneado a la perfección, complementa maravillosamente la salsa. Guarda esta receta para una cena otoñal deliciosa, fresca y llena de sabor.
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Añade los arándanos, el agua y el azúcar a una cacerola.
Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10–12 minutos hasta que los arándanos revienten y la salsa espese.
Incorpora la canela y las nueces pecanas picadas.
Deja enfriar; la salsa espesará al reposar.
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
Unta la salsa de arándanos casera sobre los filetes de salmón.
Hornea a 400°F durante 12–15 minutos hasta que esté tierno y se desmenuce fácilmente.
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Para un sabor más tostado, tuesta las nueces pecanas antes de añadirlas a la salsa de arándanos.
Prepara la salsa de arándanos con antelación; se conserva bien en el refrigerador hasta por una semana.
Usa salmón fresco para obtener la mejor textura y sabor.
¿Puedo usar arándanos congelados para la salsa?
Sí, los arándanos congelados funcionan bien. No es necesario descongelarlos; simplemente agrégalos directamente a la cacerola.
¿Cómo sé cuándo está listo el salmón?
El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y tiene un aspecto opaco.
¿Puedo sustituir el azúcar en la salsa de arándanos?
Puedes usar miel o jarabe de arce como sustituto, pero el sabor y el nivel de dulzura pueden variar.
¿Qué puedo servir junto a este plato?
Acompáñalo con verduras asadas, puré de patatas o una ensalada verde sencilla para una comida completa.
¿Puedo preparar este plato para un grupo grande?
Sí, simplemente ajusta las cantidades de los ingredientes según el número de porciones necesarias.
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